燉飯

近日台灣食安爭議頻傳，台中也傳出食物中毒案，2名消費者在3月31日前往逢甲某餐酒館用餐，食用完「牛肉燉飯」，當晚出現身體不適後前往就醫，目前其中一人仍住院中。台中市衛生局表示，昨（4月1日）已收到接獲通報已前往稽查，已限期改善衛生缺失，並採集檢體化驗中。

每到冬季，社群網站上頻繁出現的打卡店家絕對少不了「Meat up 覓晌」。它有多夯？看看平日任何時段都處於客滿、需要候位的狀態就知道。

長期與在地小農合作，以小農旬鮮食材結合職人物產打造出純粹優質餐飲空間的「TAKE FIVE五方食藏」，特別邀請大稻埕知名琴酒吧「發琴吧」、與五方食藏淵源深厚的黃湘絨（Bee）主廚客座，於12月6日至12月7日打造「好時好物餐桌」，讓餐與酒一同上桌共舞，呈現從產地到餐桌的冬季餐酒盛宴。

展現出台灣熱情的季節到來，想要消散全身熱氣，一嘗冰品是一種好選擇。講究美感的「Marais 瑪黑家居選物」也同樣重視味覺體驗。旗下的「P&T柏林選茶」今年就邀請了台北義式冰淇淋名店「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」以精選茶品入冰，除了外在精美細緻，舌尖感受到沁涼的同時，也同步能感受到茶香輕溢的優雅。

高檔壽喜燒享受的是桌邊服務的好整以暇，但如果你熱愛無拘無束的大眾親切感，台中華美西街的「一番居酒屋」由日本人掌杓，提供道地的鐵板鍋，相當適合三五好友自己動手炒鍋，湊個熱鬧。

三級警戒以來，台灣人的飲食習慣不斷滾動式調整，從防疫自煮、外帶防疫便當，到現在越來越多餐廳，開始提供能拉長食用期限的冷凍料理包，一鍋熱水、一把剪刀就能讓美味還原上桌。

在溫暖和樂、充滿感恩氣氛的5月裡，讓辛勞一整年的媽媽好好體驗當個「一日網美」是個別出心裁的潮點子。位於SOGO百貨中的「Rhapsody狂想曲」餐廳，無論是母親節限定的套餐或常態性的歐陸經典料理，都做得十分出色，要同步飽足胃和手機的容量都不是問題。

新竹的新瓦屋是全台第一座客家文化保存區，古色古香的園區裡，轉個彎竟遇見不一樣的風景。「紅瓦紫藤咖啡館」就位在當年林家護城河水圳旁，老闆貝貝初訪此地時，對大片浪漫紫藤一見鍾情，決定進駐，在客家莊園裡打造自己的小天地。

台北市大直米其林星光密集度最高，但在這區還是有相對親切的選擇。2020年1月開幕的「台北大直英迪格酒店」，「T.R Bar & Kitchen」身為飯店唯一餐廳，不端高冷架子，室內色系鮮豔、活力充沛，「快樂分享」的字樣更直接印在菜單上，招手呼喚大家揪咖聚餐的意圖很明確。

籌備2年，座落在台中南屯區的「禾壤餐酒館」終於在12月1日開張，從主幹道退讓出的前庭像留白，襯著奶油黃土色和赭紅的外裝，呼應了重視土地的店名，不像餐廳，更有點獨立小美術館的味道。大面落地窗引進天光，璞雅的燈具和日式餐具，多了分台中特有的隨性和悠閒。

好久沒有做燉飯了，那天在「Cantina del Gio」吃到義大利燉飯，又動念自己做這濃郁彈牙的義式料理。這下子沒辦法不碰奶油了，所以暫時不想減肥的事。

義大利人的生活少不了兩種飲料：咖啡和Prosecco。若說早晨的Espresso提供一天的清醒，午後咖啡座的Spritz、入夜餐館裡的佐餐酒，就讓人們找回靈魂的放鬆。來到威尼斯東北的Treviso，我在餐桌上找到義大利人一日不可無此君的理由。