以茶入冰讓消暑走優雅風　「P&T柏林選茶」聯手「Deux Doux」把藝術品端上桌

義式經典冰品「阿芙佳朵」的傳統作法是將熱濃縮咖啡倒入冰淇淋中，在半融半凝中，享受苦甜參半的滋味。以茶為本的「P&T柏林茶館」使用人氣居高不下的「鍋煮奶茶」為靈感，選用濃粹茶替換咖啡，淋上柑橙交疊香草氣息的方塊冰磚，少了厚實的苦勁，卻充滿了溫潤、層次豐富的香氣。

帕菲絕對算得上內外兼具的甜點，近年來各家甜點店也幾乎都隨著不同季節，推出不同口味，卻同樣令人不忍伸匙破壞的帕菲。這回「P&T柏林選茶」也祭出「完美的一天夏日杏桃帕菲」，用「P&T夏日杏桃白茶」的香氣作為構想，以清甜果蜜、桃香與蜂蜜製成爽口雪酪，再加進散發輕香的四季春蛋糕堆疊，將果香與茶香揉合出更豐富的組合。

不嗜冰也無妨，「P&T柏林茶館」推出了3款氣泡飲，沁爽感配上細柔茶韻正好解了身心靈的燥熱與乾渴。更貼心的是，其中「覆盆莓檸檬馬鞭草」與「奇異果暖薑檸檬草」皆無咖啡因，享受涼感下午茶之餘，也無須擔心晚上是否會失眠了。

除了以早午餐、下午茶為主軸的「P&T柏林茶館」，「Cantine Marais 瑪黑餐酒」也同步更新菜單，讓不同客群都有機會透過優雅聯名冰款好好品茶。