直火料理餐廳

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【理財季刊】老屋深藏不凡美食
財經理財
【理財季刊】老屋深藏不凡美食
2024.12.01 05:27
台灣南北近來有許多厲害主廚進駐老屋,在精心改造的空間中展現不凡功力,本期精選屏東、嘉義、新北市3家餐廳,呈現精緻餐飲與直火料理,從環境到菜餚,都令人眼前一亮,值得專程前往。
【火焰與食材的對話2】瑪黑家居第三間餐飲品牌!Ochre直火餐酒館不只顏值高 這幾道必吃料理更是亮點
美食旅遊
【火焰與食材的對話2】瑪黑家居第三間餐飲品牌!Ochre直火餐酒館不只顏值高 這幾道必吃料理更是亮點
2024.09.19 05:47
台北市光復南路一隅的「Ochre Grill & Bar」,是瑪黑家居打造的第三間餐飲品牌,這間餐廳融入大地元素與意象,結合瑪黑家居的美感選品,希望為食客們提供一處輕鬆、溫暖又極具感染力的食飲場域;餐飲部分也呼應回歸最原始的料理元素「火」,在每道餐點中,都能感受到直火以各種面貌為食材注入令人意想不到的美味。
【火焰與食材的對話1】在直火中尋找真味:嘉義Eureka Home讓你告別傳統菜單的美食冒險
美食旅遊
【火焰與食材的對話1】在直火中尋找真味:嘉義Eureka Home讓你告別傳統菜單的美食冒險
2024.09.18 10:57
近年來,台灣餐飲界吹起一股「直火」風潮,各地都有直火餐廳誕生,主廚們以原始的烹調方式,將食材原味最大程度地激發出來,同時又賦予獨特的風味。直火料理不僅像一場食材與火焰的對話,也宛如主廚與饕客間的互動表演,帶來味覺、視覺與嗅覺的全新體驗。
大解封吃一波!今夏最「火」雙廚PK餐會
美食旅遊
大解封吃一波!今夏最「火」雙廚PK餐會
2020.05.28 18:52
隨著疫情趨緩,大家聚餐開始不再避諱,首波客座餐會就「火」光四射,由「N°168PRIME敦化」擅長細膩料理、創意玩味的主廚歐俊辰(Cage),以及專長玩火聞名的「FirePlay Taipei」主廚蘇濟恒(Nick),要用大快人心的直火料理對戰,作為慶祝全台「大解封」的前奏。餐會將於5月29日、5月30日的午、晚餐二個時段舉行。
最會玩火的男人 FirePlay讓薩索雞腿皮酥恰香
美食旅遊
最會玩火的男人 FirePlay讓薩索雞腿皮酥恰香
2019.12.05 11:57
被喻為「最會玩火的男人」新加坡主廚蘇濟恒(Nick),來台新開的直火料理餐廳「FirePlay Taipei」,連廚師圈也瘋狂,有主廚和食材業者來吃飯送他仙女棒,還成功約到穿吊帶褲,脖子掛著毛巾,腳踩Dr. Martens男靴的Nick一起放煙火,Nick看起來又瘋又ㄎㄧㄤ,但他料理資歷漂亮,人氣還很夯。