美食旅遊【火焰與食材的對話1】在直火中尋找真味：嘉義Eureka Home讓你告別傳統菜單的美食冒險
2024.09.18 10:57
近年來，台灣餐飲界吹起一股「直火」風潮，各地都有直火餐廳誕生，主廚們以原始的烹調方式，將食材原味最大程度地激發出來，同時又賦予獨特的風味。直火料理不僅像一場食材與火焰的對話，也宛如主廚與饕客間的互動表演，帶來味覺、視覺與嗅覺的全新體驗。
大解封吃一波！今夏最「火」雙廚PK餐會
2020.05.28 18:52
隨著疫情趨緩，大家聚餐開始不再避諱，首波客座餐會就「火」光四射，由「N°168PRIME敦化」擅長細膩料理、創意玩味的主廚歐俊辰（Cage），以及專長玩火聞名的「FirePlay Taipei」主廚蘇濟恒（Nick），要用大快人心的直火料理對戰，作為慶祝全台「大解封」的前奏。餐會將於5月29日、5月30日的午、晚餐二個時段舉行。
最會玩火的男人 FirePlay讓薩索雞腿皮酥恰香
2019.12.05 11:57
被喻為「最會玩火的男人」新加坡主廚蘇濟恒（Nick），來台新開的直火料理餐廳「FirePlay Taipei」，連廚師圈也瘋狂，有主廚和食材業者來吃飯送他仙女棒，還成功約到穿吊帶褲，脖子掛著毛巾，腳踩Dr. Martens男靴的Nick一起放煙火，Nick看起來又瘋又ㄎㄧㄤ，但他料理資歷漂亮，人氣還很夯。
