蒸餾工藝

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【2023酒誌】柱式蒸餾器發明人—艾尼亞斯・科菲
美食旅遊
【2023酒誌】柱式蒸餾器發明人—艾尼亞斯・科菲
2023.01.10 05:28
在18世紀前期,必須以壺式蒸餾器重覆蒸餾,才能得到高濃度的酒精,可是這樣既沒效率又浪費能源;在1828年,愛爾蘭的Robert Stein設計出一種新型連續式蒸餾器—Stein Still,因為Stein Still效率佳所以被市場大量採用,但其缺點是殘渣過多時必須停止運作,嚴格來說並不夠「連續」;之後,艾尼亞斯‧科菲(Aeneas Coffey)有了改良它的契機。
【2023酒誌】花園酒廠的前世今生 充滿創業魂的美好格蘭冠
美食旅遊
【2023酒誌】花園酒廠的前世今生 充滿創業魂的美好格蘭冠
2023.01.10 05:28
當你位處蘇格蘭斯貝塞路思鎮一座優美的維多利亞式花園時,忽地,一陣陣酒香從遠處飄來,你捏一捏自己的鼻子,並懷疑著:「我不是應該聞到花香嗎?怎麼會是威士忌的氣息呢?」其實,你已經身處「身世獨特」的單一麥芽威士忌酒廠—格蘭冠(Glen Grant)的領地。
【職人品酒專題】JURA吉拉X大海旅人吳威毅 有種不凡親身體驗過才懂
【職人品酒專題】JURA吉拉X大海旅人吳威毅 有種不凡親身體驗過才懂
2022.01.19 09:30
『什麼樣的熱情,讓你可以早上六點到晚上六點都只幹同一件事?』戶外型男吳威毅認為『生活用說的,只是碎唸牢騷』,所以他用雙腳實際行動,透過衝浪、登山來找到人生的意義!這次邀請他來品飲JURA單一麥芽蘇格蘭威士忌,除了從中發現與台灣巧妙的連結,也要告訴大家有些不凡你要親自體驗過才能感受,就像JURA吉拉讓人驚豔的風味,喝過就懂!