小林無骨鵝肉海鮮
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財經理財
【台灣老店】他開鵝肉海鮮餐廳30年 冷盤小菜意外彌補少小離家的遺憾 小林無骨鵝肉海鮮專訪
2022.12.02 05:58
蒜農之子林曾文財國中畢業就到日本料理店、鵝肉攤當學徒，25歲創業，因手頭不豐，承租台中豐原一處洗車場晚間空班，賣無骨鵝肉與碳烤海鮮。憑藉獨門煮鵝手藝，4年後轉戰附近店面，30年如一日天天親赴漁港選貨，以新鮮食材攏客。
財經理財
【頭家的第一份工】只差沒幫主廚洗內衣褲 他靠巴結練出真功夫 小林無骨鵝肉海鮮專訪
2022.12.02 05:58
小林無骨鵝肉海鮮老闆林曾文財對讀書不感興趣，國中畢業就離家北上，來到台中的中高價日本料理餐廳當學徒，進而踏上廚師之路。當時餐廳從外場點菜、助手喊備料都說日文，林曾文財為了進入狀況，還在空班去YMCA學日文，必要時還得靠些巴結小手段，才能從師傅身上學到真功夫，自嘲「只差沒幫主廚洗內衣褲。」