焦糖楓

中秋烤肉節將至，說到烤肉，雙北名氣大、擁有26間連鎖店的焦糖楓串燒，近來推出的生肉串、烤醬，成為許多家庭準備烤肉食材時的新選擇。

2011年從通化（臨江）夜市不到一坪攤車起家，現在一年業績正往3億元靠近的台北知名平價焦糖楓串燒，現在早就看不到攤車了嘍！甚至旗下26家分店，連原本讓它紅極一時、大賺、像手搖茶僅供外帶的店都僅剩四家，其他全都開成能坐人的內用店。可是這樣一來內用店店開、加盟成本不是會大增嗎？焦糖楓執行長陳妍霖回答：「是，但3年疫情之後，我發現客人用餐風在改變，喜歡三五好友，舒服放鬆地吃吃串燒、聊聊天。」

以台北為大本營的知名平價焦糖楓串燒，現在越做越大的秘訣就在於有了自己的食品工廠等級中央廚房，不僅幫旗下連鎖店家提供串接食材，還幫數家居酒屋品牌代工。它還發展出自動串肉生產線，模具已經能串骰子牛、雞心等十樣以上的食材，執行長陳妍霖表示，目前中央工廠產能一天3萬串，而這還只是約1/3的產線能量。

中秋烤肉節將至，說到烤肉，雙北名氣大、擁有26間連鎖店的焦糖楓串燒，近來推出的生肉串、烤醬，成為許多家庭準備烤肉食材時的新選擇。