侯聯松

憑藉高CP值與獨門青麻椒酸菜鍋湯頭，「東北之家」曾登上網路聲量排行榜第一。創辦人侯聯松曾任警政署長祕書，退役後轉戰企業，累積資本市場經驗後創立東北之家，單店首年就創下4千萬元營收，陸續又開分店，營收高峰達1.2億元、並規劃IPO。他自信滿滿之際，疫情卻打亂一切，在輔導券商一句「要撐住」的叮嚀下，他賠上價值2億元的4間房產，2022年終棄守所有分店，僅留林口店。經過2年多沉潛，營收重現榮景，他悟出「相信自己，不如跟著命運慢慢走」，不再追求速度，小步伐創新品牌「麵東北」，穩健再築夢。

2010年，侯友宜離開警大到新北市擔任副市長，侯聯松也決定離開警界從商。「我先到一家食品上櫃公司擔任董事長，從做中學、學中做，常常飛中國及菲律賓看養殖場，幾乎一天20小時都賣給公司，營業額從4億多做到19億元。」

賣光房產　重整再出發

侯聯松外表溫和，卻有霸氣的一面。酸菜白肉鍋給人的印象常是中高齡族群的餐飲，員工建議他提供麻辣鍋選擇，以迎合年輕人口味。「我堅決反對，覺得這樣會跟市場上其他品牌一樣。」轉機出現在一次成都之行，他找到全世界最好的青花椒進口來台，與酸菜結合推出「青麻椒鍋」。

經營東北之家前，侯聯松是三線一星的警官，亦曾是新北市長侯友宜擔任警政署長與警大校長期間的祕書，跟著侯友宜參與過「鐵路怪客」南迴搞軌辦案。他說話沉穩有條理，仍保有警官的敏銳觀察力，還會為了找出食材問題而吃廚餘。