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看見焦急為本土發聲的主廚 世界第4秘魯Central餐廳馬丁內斯╳RAW江振誠
美食旅遊
看見焦急為本土發聲的主廚 世界第4秘魯Central餐廳馬丁內斯╳RAW江振誠
2019.04.10 12:04
當「RAW」的江振誠邀來世界排名第4的秘魯餐廳「 Central」 主廚馬丁內斯(Virgilio Martínez)合作,看似光芒萬丈的組合,到底會發生什麼事?江振誠說:「秘魯與台灣,我們都位於世界美食文化的邊陲。」原來促成兩大主廚合作的,不是名氣,而是焦急,是一股極力想為自己國家發聲的心意。