2019.03.12 06:58 臺北時間

【搶現烤麵包財3】全聯也搶早餐商機 小七、全家該緊張了

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財經理財
全聯在林敏雄多角化經營下,如今全聯門市近千家、年營收突破千億元。
全聯在林敏雄多角化經營下,如今全聯門市近千家、年營收突破千億元。
隨著零售通路競爭白熱化,業者積極異業合作發展複合店,就連超市龍頭全聯福利中心也搶搭趨勢,開始搶賣麵包與咖啡,就是要補足主婦一次購足早、午、晚餐的最後一塊拼圖。
這幾年林敏雄領軍全聯橫掃零售市場,從賣乾貨跨足生鮮、藥局領域,又再搶攻麵包市場,今年開春,全聯與日本阪急旗下H2O Retailing合資麵包公司,全力搶賺國內一年高達600億元烘焙商機。
為什麼麵包會成為全聯下一波發展重點?一名業界人士分析,麵包購買頻率高,對全聯來說,可以補足主婦一次購足早、午、晚餐的最後一塊拼圖;全家便利商店總經理薛東都也曾指出:「麵包的併買率超過八成!」可連帶提升飲料、咖啡銷量。
除了麵包外,全聯同時強化咖啡的布局,今年提供現煮咖啡的門市要衝到500店;全聯的五股生鮮處理廠今年也將擴增蔬果產線;為提升乾貨處理及配送效益,將在桃園觀音、高雄岡山新建自動化倉儲物流廠,林敏雄動作頻頻,就是要讓全聯今年業績再雙位數成長。
全聯在門市推出平價、好吃的現烤麵包,還賣起現煮咖啡。
面對全聯來勢洶洶,其他零售業者不敢大意,同為超市的美廉社,上月宣布在新北市20家門市,導入烘焙麵包「日日胖」,去年也與伯朗咖啡合作推出現煮咖啡品牌「Simple Café」;另外還從社區走入都市辦公商圈,推出「美廉城超」主打現做餐點。
便利店也積極擴張搶客源,統一超商整合集團資源,開設美妝、健身房及烘焙複合店,還與達美樂合作推出現烤披薩;全家便利商店選擇異業結盟推出餐飲、生鮮超市等不同店型,甚至提供自助洗衣服務;量販龍頭家樂福則有「便利購」超市,主打24小時經營。
超商近來積極布局複合店,像全家日前就推出自助洗衣的服務。
這回全聯攜手日本H2O集團,強打平價現烤的Hankyu BAKERY全聯阪急麵包,勢必將使今年烘焙市場的競爭更加白熱化,而消費者在越來越多元的選擇下,將是最大贏家。
更新時間|2023.09.12 20:29 臺北時間
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