【呷好過年】金蓬萊老闆大推 飯後必吃老字號上海年糕

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「紅豆年糕」「紅糖年糕」是「金蓬萊」老闆陳博璿最愛的兩款。「Q度好、糖香足,真材實料,從上一代就開始買了,拿來當團圓飯的餐後甜點,非常適合。」他笑著大力推薦。
「他們家的年糕從上一代就會買了,我都拿來當除夕年夜飯後甜點吃。」台北天母「金蓬萊遵古台菜餐廳」第三代負責人陳博璿口中從上一代吃到現在的年糕,跟他的餐廳一樣,都是老字號,開在南門市場裡的「合興糕糰店」。
陳博璿笑說:「雖然之前也買過其他家的年糕,但真的有差,不像他們家的Q度那麼好、糖香很足,就是糯米做的,很真材實料,吃久也習慣了,所以後來又回頭繼續買。」陳博璿家的吃法也不複雜,炸一炸或煎著吃,包一點花生糖粉,撒上香菜就可上桌,學起來除夕夜就能派上用場。
「白米八寶」愈蒸愈好吃。(70元/小)
最底層鋪墊鋪滿金桔、紅黑棗。
中間夾綿密紅豆沙。

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