【頭家帶路】這家店不賣肉 牛排、鹽酥雞真「素」好吃

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因宗教信仰緣故,李志誠(右2)一家人長年茹素,健康又不殺生,左1為大女兒李怡璇,右1為小女兒李怡君。
因宗教信仰緣故,李志誠(右2)一家人長年茹素,健康又不殺生,左1為大女兒李怡璇,右1為小女兒李怡君。
柏諦集團總裁夫婦李志誠與林瓊婉因信仰一貫道常年茹素,員工認同其健康養生與戒殺理念,舉凡員工餐、尾牙餐敘、每月慶生會皆以素食為主,偶爾有宴客需求,夫妻倆最推薦距離中央新村不遠處的善緣齋餐廳,不僅料理兼顧色香味,裝潢典雅、價格平實,高CP值最能賓主盡歡。
善緣齋餐廳的鐵板排餐,色香味俱全。(翻攝網路)
誰說吃素一定得面對滿桌素料、青菜,讓人興趣缺缺、無所下箸?走進善緣齋餐廳,先是被頗富禪意的木雕屏風吸引,寬敞用餐環境擺放數十張木桌,在南投開業已有近10年,甫遷新址不久,但尖峰用餐時間依舊高朋滿座,是當地人氣素食名店。
每個素食者起心動念皆不同,無論你是為了養生、健康、戒殺、愛地球,甚至只是想換換口味,都能在善緣齋得到滿足。掃描菜單,料理方式多元,鐵板燒、蓋飯、焗烤、火鍋、藥膳、點心一應具全,最讓人期待的是莫過於「黑胡椒神戶素牛排」、「茄汁素蚵仔煎」、「素G塊」、「素花枝丸」究竟是何滋味?
善緣齋餐廳招牌料理之一的茄汁素蚵仔煎。(180元/份,翻攝網路)
李志誠笑說:「人對美食的慾望源自於舌頭,誰說吃素就不能嚐遍美食?」只見他毫不猶豫地點了道黑胡椒神戶素牛排,另一半林瓊婉選擇茄汁素蚵仔煎,各式酥炸點心炸豆腐、素花枝丸、地瓜酥、素G塊也不忘點上一輪,供採訪團隊嚐鮮。

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