早賣榴槤晚掃垃圾　他靠四份工還百萬債還存創業金

陸續賣過醉雞、三杯滷味，最後沈子豪靠果汁，才扭轉生意。「因為我一邊賣果汁，一邊做果雕展示，現場表演吸引不少客人圍觀消費，這是以前在飯店學會的，一個晚上扣掉成本可以賺1萬5千元。」腦筋動得快，沈子豪在夜市學會了做生意的方法。

為了還債，他一天兼4份工，和女友在早市、黃昏市場賣榴槤，夜市賣果汁，半夜還當夜市清潔工掃垃圾，拚盡全力還清債務，他只盼盡快脫離人生谷底。不過也因為太過勞累，他曾經撞過8次車，媽媽鄭瑞珠現在回想仍心有餘悸，「我不敢給他開車耶！有一次我開車在他後面，看他一路蛇行，嚇得我在一顆心懸在那。」

所有工作中，沈子豪說，賣榴槤生意最好，最高紀錄曾經一個早上就賣出8萬元。「我賣的是感情，菜市場阿嬤多，她們喜歡年輕男生，我會刻意穿少一點，幾乎是吊嘎，還會撒嬌、甜言蜜語，都叫他們姐姐，後來賣到她們提前來等我出攤。」

當時市場婆媽叫他「榴槤小豪」，2年後他還清所有債務，還賺到開店第一桶金，在新竹科學園區的黃金地段，投資100萬元，22歲就開了家庭式日本料理「鮮極」，賣咖哩飯，也有炸豬排和生魚片等60多種料理。雖然只開1年，他卻學到，餐點需要聚焦，品項太多會模糊焦點，好吃之外，一定要有特色。當餐廳半年後開始賺錢，他卻因為要照顧罹患乳癌的母親，將店頂讓出去。

直到母親病情穩定，沈子豪選擇在台北南京東路另起爐灶，因為他市場調查後發現，台北人口較新竹多10倍，業績應可做到新竹的雙倍，2016年6月，他投資600萬元開丼飯餐廳「丼賞和食」，半年就回本，女友陳姵君也在店裡幫忙。