好食好事基金會籌備處今(20)日活動起跑，籌備處董事長陳宏裕、籌備處執行長邱子權、麻省理工「專業提升教育」執行董事Bhaskar Pant與麻省理工「創業極限營」計畫負責人Vimala Palaniswamy與曾參與過計劃的Terence Chia應邀出席，眾人一同握著彩色稻穗，並插在長方形的沃土中，象徵全球食農生生不息。
董事長陳宏裕致詞指出，全球環境變遷，飲食習慣與消費行為改變，必須挹注科技資源來改變台灣農業環境，許多問題迫在眉睫，年輕創業家的創新思維，可替傳統農業帶來新契機、新氣象。
陳宏裕也提到，全球人口目前約70億人，預計2050年將近90億人，但老化率漸高，健康的可耕地越來越少，糧食危機也是問題的一環，如何「吃好、吃飽、吃健康」，基金會踏出第一步，率先與麻省理工學院合作，並吸引年輕人投入食農新創事業，期許傳統與創新的整合跨界，能撞擊出更多火花。
麻省理工學院「創業極限挑戰營」創始於2014年，針對想創業的人設計的一項跨國性「精實訓練計畫」，每年收到來自全球的大量申請，申請者在通過層層篩選與考核後，最後入圍者在6天5夜的時間內與不同國家的人分組合作，提出可行性高的解決方案，全程由多位優秀新創人士帶領。
好食好事基金會籌備處執行長邱子權指出，新創企業原本只是MIT校內頗受歡迎的學期課程，後來濃縮為六天五夜的Bootcamp課程，課程的設計上不僅有觀念的傳授，學員更透過分組與不斷的實作來尋找答案，解決問題，在最後一天並形成一個商業提案。此外，這次在台灣所舉辦MIT Beyond Food系列活動還爭取到MIT特別為台灣設計的兩天專為高階專業人士所規劃的Professional Education專業提升教育，希望可以翻轉國人食農創業的觀念，與國際接軌。
此外，好食好事基金會籌備處也提供麻省理工學院的「專業提升教育」課程，替高階人士量身打造的專業性高端短期課程，由麻省理工學院教授親自授課，在有限的時間裡，設計一連串的研究成果，以商業化高為其特色，如近年的物聯網概念、電子標籤出於此課程。
「MIT BEYOND FOOD超越食農 好食好事 創業極限挑戰營」則向麻省理工取經，並結合食農領域，來探討全球農業環境、新創。預計於今年5月12日到13日舉辦Mini-Bootcamp作為暖身活動，提供200個名額進行為期2天的創業體驗營。
8月2日到3日的專業提升教育課程，現場有60位高階人士面對面傳承經驗，9月10日到15日壓軸上場的全球食創挑戰營，將號召全球70位食農創業之星，幫助年輕世代在食農產業中看見機會，並協助提升台灣產業能量。
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