【台中忠信市場】雞肉攤上的二胡手　老市場的迷幻奇景

人稱「雞肉王仔」的王老闆，從滾水撈起重約4斤半的雞隻，趁著還冒著蒸氣時用米酒鹽塗抹雞身，老客人上門，指定要哪隻全雞，「雞肉王仔」就拎起雞隻現剁。「啊，還要兩塊鵝血。」老客人追加的鵝血是私房招牌菜，不會常擺在攤子上，有時還得預約才吃得到。

攤子上的「放山雞」看起來極為樸素，不是太肥，個頭也不太大，但入口韌中帶柔，雞皮浸吸了酒鹽調味，讓人吃了就還想再吃一塊。做成淺碗型狀的「鵝血」既然是隱藏版招牌菜，入口果然濕潤Q糯，讓人回味。

王家熟食攤位後方就是王家開放式的大餐桌，桌子和周邊環境塞放著大量餐具及生活物品，壁面上還掛了幾把二胡，「雞肉王仔」有空檔時，會拿起自己用椰子殼製作的二胡，拉拉〈 四季紅〉〈杭州姑娘〉，黃秀足點唱 〈回娘家〉，「雞肉王仔」左手持琴按弦，右手拉弓拉曲，她跟著哼唱起「背起了小娃娃呀，回呀嘛回娘家...。」一邊整理攤上的食物。

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