2017.08.25 18:15 臺北時間

【毒蛋風波】安全蛋哪裡買?蛋品冠軍老董這樣說

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財經理財
福記食品董事長王榮得從養蛋雞轉行做蛋品加工,他建議消費者盡量買知名通路的蛋品,不要買沒有標示的散蛋。
福記食品董事長王榮得從養蛋雞轉行做蛋品加工,他建議消費者盡量買知名通路的蛋品,不要買沒有標示的散蛋。
毒蛋風波延燒,不只歐洲、韓國爆發雞蛋芬普尼超標,國內也陸續在彰化、台南等多家蛋場驗出芬普尼超標。許多消費者都在問,如何買到安全的蛋?
擁有全台85%鐵蛋及60%拉麵店溫泉蛋市占率的福記冷凍食品公司董事長王榮得表示,除了上農委會網站查詢各地區檢驗結果,避開被檢出的蛋場,也建議消費者平時盡量到知名通路買蛋,「知名通路最怕的就是商譽受損,至少會再幫忙作一次把關,安全性又增加一些。」
學習藥學出身的王榮得說,福記每天要加工的蛋超過20萬顆,儘管如此,他還是無法從外觀判斷蛋的安全性,「蛋中是不是有藥物殘留,真的只能靠檢驗。」也因此,他特地設立品保實驗室,每一批蛋進廠前,都須經過訪廠、檢驗的過程,「就算蛋廠會出具檢驗合格證書,我還是要求品保人員每批都要進行抽檢。」
蛋是否有藥品殘留需經專業檢驗,消費者很難從外觀判別。
在經營蛋品加工事業之前,王榮得家族也經營蛋雞場多年。他說:「過去我們在養雞,確實會為了預防雞隻感冒,在飼料中添加抗生素,雖然漸漸有些養雞場改採全程不用藥,但多數仍會使用抗生素,所以轉行做蛋品加工後,我們很堅持要確定蛋中有無藥物殘留。」
但王榮得也驚訝,「過去檢驗項目都以黃氨劑類、氯黴素、四環黴素這些動物用藥殘留為主,連政府都沒有將芬普尼納入檢驗項目,就像當時油品也是意外驗出檢驗外的項目。」
近日不少朋友都問王榮得,怎麼買到安全的蛋?他說:「一般消費者真的很難預防,只能依賴政府把關。」但他也告訴朋友,盡量不要買沒有標示的蛋,或是菜市場的散蛋,而在知名通路挑選飼養過程中不用藥的蛋場生產的雞蛋,「雖然貴一些,但是吃來安心些。」
更新時間|2023.09.12 20:25 臺北時間
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