【連鎖早餐王】獨資、買店面不手軟 你不知道的瑞麟美而美

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瑞麟美又美餐點升級,招牌漢堡產品可選搭滿福堡與法式麵包。(50元/個)
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瑞麟美而美早餐店全台店家數多達2,000家,創辦人賴瑞麟堅持獨資經營,霸氣砸億元卡位永康街店面,因其從未在媒體前曝光,增添一抹神秘色彩;隨著第2代賴威光加入,替品牌帶入更多創新與堅持。本刊整理5個你可能不知道的瑞麟美而美,一窺賴家父子的管理風格與策略。

策略1:堅持獨資經營

「我們絕不做合資生意,父親的家訓是:公司決不舉債,任何投資都必須用自己的資金,有多少能力做多少事。」美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光表示,因看過太多夫妻、兄弟姊妹一同開店,最後因為生意太好,為錢鬧翻,有鑑於「錢有兩戈」,賴瑞麟堅持不做合資生意,把可能的風險降到最低。
品牌成立第1年就開了40間加盟店,全盛時期,每年店家數以百家暴風式壯大,讓賴瑞麟在創業第5年就還清父親經商失敗欠下的3千餘萬元債務,1998年在三重工業區買地自建中央工廠,當時的投資規模就高達1億元。
賴威光表示:「爸爸很有先見之明,他知道我們做早餐原物料必須有自己的據點,當集團做到一定規模後,廠證是必要的,不能再做違章或家庭式工廠。」2004年瑞麟美而美全盛時期,全台遍地開花開出2,800間加盟店,曾有投資人看上集團超強吸金力欲出資併購,遭賴瑞麟拒絕。

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