【試吃筆記】氣噗噗海鮮蒸氣鍋 鮮得像在漁港吃海產

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用蒸氣鍋燜熟食材,能保留原始風味。
用蒸氣鍋燜熟食材,能保留原始風味。
火鍋又有全新吃法!「漉海鮮蒸氣鍋」訂製結合火鍋與蒸氣鍋功能的鍋具,除了能煮粥,上頭放個架子,擺放各式海鮮、肉品、蔬菜,蓋上鍋蓋用燜蒸的方式煮熟,記者試吃發現,這樣既能吃到食材原味,又能把所有風味集結到鍋底的粥,「蒸」的新奇又美味!
除了鍋具特別,「漉海鮮蒸氣鍋」與一般火鍋店最大不同是,餐廳內有養殖池,裡頭有各式生猛海鮮,像是活龍蝦、活魚、活蟹等,所以就算用蒸氣鍋讓食材以「素顏」方式呈現給客人,老闆也沒在怕。
店內有打造養殖池,裡頭有各式生猛海鮮。
這次我試吃的是「雙人嚴選套餐」,店員會先將生米、干貝、香菇鋪於鍋底,再放上盤架,上頭擺放的食材順序可依客人喜好,會有店員在一旁控制火候大小以及蒸煮時間,基本上只要動口就好,相當幸福。
鍋底煮粥,放上盤架,上頭擺放各式食材。

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