台灣速食業龍頭麥當勞近來搶進咖啡市場，但事實上難度不小，一名業者提出觀察，現在國內消費者不僅重視咖啡產地，不同特殊風味咖啡、搭配不同的沖煮方式，各有所好，也成為當下咖啡顯學，「除了咖啡專賣店外，包括星巴克、85度C、統一超、全家便利商店等連鎖通路，都開始讓咖啡精品化，如何創造差異化體驗、品牌好感度都是很大的課題。」
近期像是統一超，就導入氮氣冷萃咖啡，標榜低溫長時間萃取、口感綿密，細緻的氣泡與下方的冷萃黑咖啡完美融合，希望用特殊風味吸引咖啡饕客；全家便利商店則導入100％單一產區單品咖啡，以滿足日益挑剔的咖啡愛好者味蕾。
該名業者進一步說，目前專賣店有咖啡豆公開烘培、專人揀選咖啡豆的特色，超商除了讓咖啡走向精品化，由於本身據點多、便利性高也具一定優勢，據統計，全台便利商店1年賣出5億杯咖啡，超過8成的人會在超商購買現煮咖啡，國內咖啡專賣店的家數，也從2013年的1,900多家，到2016年已逼近3,000家，在競爭激烈的市場中，「速食店要拿什麼武器打這場仗，必須好好思考。」
但麥當勞似乎不擔心，台灣麥當勞行銷部副總裁寇碧茹表示，雖然麥當勞的店數比不上連鎖店或超商通路，但在品質、品牌力上都持續強化，相信可以提高顧客對McCafé的品牌認同度與感受。
