走進基隆正濱路的「河豚很多」異國餐館，瞬間打開記憶的盒子。「這一帶向後方山壁挖洞，鄰居說，以前常有猴子、松鼠、青蛙溜進屋子裡。」7年級老闆苗詡靚說得活靈活現，我的眼神不由自主在岩縫尋找小動物的蹤影，隱約聽到嘓嘓蛙叫聲。
【基隆防空洞大探險】旅蛙窩在洞裡嗑義大利麵
會員專區美食旅遊
我的蛙兒子又出門了，這一回跑到了雞籠（基隆），開心窩在山洞吃大餐。你以為牠是井底之蛙？牠的旅行見聞可多了，這餐館裝了日治時期的記憶，日本人在屋子後挖了防空洞，對了，洞裡還真的有青蛙呢！
苗詡靚從小住正濱港旁的和平島，一眼愛上這屋裡有洞的房子。「聽說當年為了躲空襲，日本人在屋後挖鑿防空洞，過去一整排可以相通，後來大多被封住了。」儘管下雨天，洞裡跟著滴雨，損失一半座位，沒法兒做生意，她還是堅持租下老屋，一圓料理夢。
坐在洞裡，粗獷的岩壁肌理充滿張力，榕樹氣鬚悄悄探向桌旁，吧檯緊挨著山壁弧線，洞頂垂掛一盞盞吊燈，流滲摩登又原始的氣味，混合著濕潤的海風，這是基隆港都獨有的味道。
餐點充滿海洋氣息，海鮮由崁仔頂、漁船新鮮直送，「檸檬奶油海鮮細麵」鋪上白蝦、軟絲、蛤蠣、淡菜；「爐烤墨魚花佐墨魚燉飯」叫人心花怒放，一整尾中卷先煎再翻捲如花，細膩濃郁的香料味覺襲擊舌尖。
「西班牙海鮮燉飯」手法不俗，自家以大蒜、洋蔥、黑楜椒、香料粉煉製蒜油，米飯拌炒海鮮、蒜油入味，再送入烤箱鎖住鮮美，最後淋上蛋液增加滑潤感和香氣，戰火不再，洞裡的火花不減。
餐廳外就是正濱漁港，日治時期曾全台第一大漁港，繁華盛況不再，漁港多了分懷舊況味，魚群優游蔚藍海水，走在海堤，度假閒情不自覺上身。「這一帶海域肉眼就可以看到河豚呢！」苗詡靚笑著分享，喏，洞裡洞外肯定叫旅蛙賴上大半天，不想回家了。
河豚很多
- 地址：基隆市中正區正濱路88號
- 電話：02-2463-5857
- 營業時間：平日11：30～14：00、17：00～22：00，週末11：30～22：00，週二公休。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文