經過秋冬，身體累積的寒氣多於陽氣，加上天乾物燥，身體缺水，難免會感覺精神不佳、昏昏欲睡、打不起精神來。台北市中醫師公會理事彭溫雅說，「這個時候很適合多吃一些深色蔬菜和海鮮，既補養腎氣，也滋陰補水。」
【養生年菜】腎氣不足火氣大 蔬菜海鮮補水水
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一年之計在於春，新年新希望，不能漏掉健康這一項。
本刊請來美女中醫師彭溫雅，領著我們找到年菜跟養生的平衡點，
同時用簡單的茶飲調理內外，戊戌年的開頭，剛好來場健康變法！
她在有線台錄健康節目時認識有「台菜王子」稱號的黃景龍，吃過他料理的餐點，驚艷於養生與美味竟可兼得，第一站就帶著我來到老牌台菜餐廳「儂來」打打健康牙祭。
春節期間大魚大肉，蔬菜常被忽略，台菜王子馬上端出一道「蘆筍山藥炒百合」，乍看清寡，但集綿密、滑脆，鮮甜於一身，僅以高湯薄芡包住時菜原味，是開春餐桌上的清流。加上蘆筍生津利水、百合潤肺清心、山藥益腎健脾，確實很是切題。
山珍海錯齊聚一盅的年菜「佛跳牆」，台式蒜味湯頭裡塞滿紅棗、魚皮、干貝、芋頭、排骨酥、蹄筋、栗子等好料，除了富含膠原蛋白，紅棗可補中益氣、栗子則對脾腎很有幫助，溫潤鮮美又養生。
用手打花枝漿裹上泡發干貝絲上籠蒸成的「干貝海鮮丸」，含有豐富鋅元素的兩味海鮮你儂我儂，既讓口感層次更上層樓，還具有滋陰補腎、和胃調中的好處，芡汁裡加入菠菜蛋酥和台灣香菇，海味和山珍的組合，不僅清爽好看，又可以滋養肌膚、臟腑，讓人今年從開春就滋滋潤潤，容光煥發！
儂來餐廳
- 地址：台北市民生東路二段147巷11弄1號
- 電話：02-2505-0891
- 營業時間：11:30～14:30、17:00～21:00，農曆年初一至初三公休。
- 刷卡：可，但需加收5％費用。
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