【香港開運之旅】海上郵輪開趴　歡度熱鬧春節

這套海上年夜飯，頭盤就以沙拉醬及XO醬兩種做法的龍蝦雙拼做開場，「蝦」在粵語裡面，音同「哈」，有開心的意思。而粵菜經典菜色的燒鴨，也是新年菜色的重頭戲，「脆皮皇子鴨」選用每隻重達800克的北京乳鴨，不但燒鴨入味，連骨頭都能吃。

精選好料　海上團圓飯豪華度不輸陸地

「鮑魚髮菜蠔豉釀海參」像是主廚貪心的想要一次把吉祥話都說完，用料非常豐富。象徵年年有餘的「陳皮薑絲蒸龍躉」，巧妙地以陳皮入菜，與石斑魚的鮮美相得益彰又不搶戲。令人驚豔的甜品「羊城美點雙輝」，包著酥脆外皮的馬來西亞式的年糕，年糕中間還夾著芋頭和地瓜，嘗起來不黏牙，口感豐富，看似不起眼的湯圓，裹著粗粒花生粉，意外地好吃。

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