有別於一般女生，高易誼對車子相當熱愛，她笑說，20幾歲在學時期，就常跟朋友開快車，還曾到美國賽車學校上課，2002年，拿到美國賽車選手執照，喜愛競速感的她，因此對保持捷情有獨鍾。
據了解，喜歡開車的高易誼，從國外返台時，還會開著她的車，載著90歲左右的奶奶高宋秀霞出去「兜風」。
高易誼的興趣相當廣泛，這點跟父親高志尚一樣，高志尚在業界以興趣廣博著稱，除了嗜吃、懂吃，從古典樂到藝術都有琢磨，高易誼從小在父親身邊耳濡目染，對藝術品也培養出敏銳嗅覺，長大後甚至做起藝術品投資。
此外，高易誼還是威士忌、雪茄的收藏家，她認為，這2樣東西沒有分等級，「只要你喜歡且在預算之內，就是最好的東西。」
相較於父親，全程陪同高易誼接受本刊訪問的母親歐瑞雲則嚴格許多，尤其注重禮貌、儀態等細節，時不時聽到她對女兒的叮嚀；為展現完美的一面，高易誼自己也請來化妝師，協助整理儀容，高易誼笑說： 「媽媽比較嚴格，爸爸則是扮好人的角色。」
