民國24年創立的這家「金樹冰菓室」，有點破破的招牌看得出歷史，最吸引人的，是裝在台味彩繪玻璃杯裡，黃燦燦的「鳳梨冰」。只看老闆娘何淑腕把清冰刨進鍋裡，與手工熬煮的糖煉鳳梨拌在一起，冰還沒喝到，暑氣已降大半。
【花博吃豐原】下午茶吃鳳梨冰加涼丸 還有鹹蛋糕當伴手
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來到豐原的這天晴空萬里，秋老虎威力四射，王莉鈞帶我來到慈濟宮旁的廟東地區，用鳳梨冰和很特別的冷吃肉圓，來頓古早味的下午茶。
這兒還吃得到很特別的「涼丸」，是把蒸熟的肉圓冰鎮後，佐著店家特製的粉紅甜醬和辣醬吃，冰涼的肉圓皮更添Ｑ勁，筍丁肉餡配上小黃瓜和甜辣醬，很是清爽。何淑腕說，肉圓冷吃在豐原僅此一家，會想到這種吃法，就是因為天氣熱，涼著吃消暑又能飽，「很多小姐來，都是一個鳳梨冰配涼丸當一餐。」
中正路上的「義華餅行」則是適合帶著走當點心的代表，招牌的「鹹蛋糕」有別於鹿港式把肉燥夾在海綿麵糊裡蒸熟的做法，蛋糕體是用烤的戚風蛋糕，塗上美乃滋後夾上筍丁餡，冰著吃，綿軟蛋香中有鹽氣點睛，輕盈不膩。
第三代老闆楊孟祥是成大電機高材生，他說老店有段時間低迷，父親運用當年最新的戚風配方，開發出這款清爽的鹹蛋糕，孰料一砲而紅，也讓餅行起死回生。楊孟祥笑說：「若不是這款鹹蛋糕，我可能不會回來接棒。」他也因應時代潮流開發XO醬口味和無蛋的奶素配方，雖然每天限量，但採訪過程中不斷有在地人來指名外帶，堪稱豐原的隱藏版好伴手。
義華餅行
- 地址：台中市豐原區中正路197號
- 電話：04-2522-3322
- 營業時間：09:00～21:30
金樹冰菓室
- 地址：台中市豐原區中正路167巷2-13號
- 電話：04-2524-3985
- 營業時間：11:00～23:00
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