為何沒回頭去燒廣東菜?「不敢回去,離開時到處跟人家嗆我要去𨑨迌,不要上班。」重新踏入廚房,蕭文明從最基礎的洗碗開始。「蝦子一桶一桶剪,剪完就去後面洗盤子。」然後洗菜、炒菜、煮蝦,熬3年學成,他開始思考創業的可能性。
「我之前做過路邊攤,想說那時候蝦很貴,一份要650、700元,如果是路邊攤,一份賣300到500元,應該會有市場。」

好不容易還完卡債,又開始想空想縫(打鬼主意),但創業夢卻遭雙親反對。「他們不要啊!叫我別再回家騙錢。」最終父親挨不住他苦苦哀求,厚著臉皮去借了20萬元,加上蕭文明手邊的5萬元,買了輛破爛貨車,稍加改裝,就開始載蝦、賣蝦。