【紅顏好命自己拚五】三子分工再拚5分店 百年美味不失傳

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陳鵬鴻(右2)、陳冠儒(左2)與陳彥勳(左1)3兄弟合力扛起家業,讓母親陳鄭雪在2年前放心退休交棒。
陳鵬鴻(右2)、陳冠儒(左2)與陳彥勳(左1)3兄弟合力扛起家業,讓母親陳鄭雪在2年前放心退休交棒。
文|王筱君攝影|陳俊銘影音|陳岳威 陳昱弼主播|智偉

陳鄭雪辛苦持家,在媽祖廟前擺了5年攤位,才攢夠錢租店面,除了麵包外, 又賣起陳家祖傳肉餅,假日時還做蛋糕、瑞士捲加減賺,乖巧溫順的孩子放學自動回家幫忙,陳鵬鴻笑說:「那時候整間房子堆滿麵包,光是包裝就會做到怕!」三不五時有債主上門,陳正雄常得挖東牆補西牆。

至於廣福香餅行則由陳正雄的么弟接手,但因人手不足,早在1986年就改為超市,9年前已結束營業。

陳家3兄弟分工合作,大哥陳鵬鴻(中)負責研發,二哥陳冠儒配料(左),小弟陳彥勳(右)管理展店相關事宜。
陳家3兄弟分工合作,大哥陳鵬鴻(中)負責研發,二哥陳冠儒配料(左),小弟陳彥勳(右)管理展店相關事宜。

不捨母親孤軍奮戰,陳鵬鴻、陳冠儒高中畢業後接手做餅,以接喜餅訂單為主。考量當時家中做餅人手還算充裕,陳彥勳退伍後,自告奮勇北上穀研所進修、考取乙級烘焙證照,在台北市麵包店當學徒,歷練3年後才回家幫忙,他說:「若不是媽媽,基本上我們這個家就散掉了!」

福堂餅行積極開發伴手禮市場,圖為陳彥勳在苗栗高鐵站門市理貨上架。
福堂餅行積極開發伴手禮市場,圖為陳彥勳在苗栗高鐵站門市理貨上架。

3兄弟分工拌餡、捏餅,默契十足,除了祖傳古早味肉餅與號稱「台版和菓子」的肚臍餅等經典產品,陳鵬鴻另推出用松子、五穀雜糧製作的低卡「吞霄餅」,又將1斤重大餅尺寸縮小,開發伴手禮系列小餅。

年輕人企圖心強,陳彥勳12年前在三義開分店,生意一炮而紅,讓母親更有信心交棒,2年前正式宣布退休,目前霄旗艦總店與三義、頭份、西湖、大湖與高鐵站等共計6間門市皆由兒子、媳婦們共同管理。

福堂餅行的祖傳古早味肉餅,吸引不少老客人上門試吃選購。
福堂餅行的祖傳古早味肉餅,吸引不少老客人上門試吃選購。

傍晚時分雨過天晴,遠方天邊浮現一道彩虹,陳鄭雪散步到當年擺攤的媽祖廟前,雙手合十虔誠膜拜,揮別黑白的前半生,苦盡甘來的她在子女鼓勵下,穿上漂亮衣裳妝水水,她知足地說:「少年時做沒關係,老了好命就好!」一如胸口那朵玉玫瑰墜飾,終於能為自己盛開綻放一回合。

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