「海盜船」上桌鮮美一網打盡  真功夫日本料理藏在新竹老市場裡

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非常受到喜愛的「八庵海盜船」,曾有客人獨自來吃,一人就吃下一艘船。(1,280元/份)
非常受到喜愛的「八庵海盜船」,曾有客人獨自來吃,一人就吃下一艘船。(1,280元/份)
好像每個傳統老市場,都有這樣一家日式料理攤子。老派的紮實手藝和豪氣,結合新世代的市場美感,度過日夜與年歲。
「八庵魚河岸一代目」有兩個店鋪大小,每逢假日生意即好,晚上可翻三桌。
「八庵魚河岸一代目」源於新竹人的回憶「加賀日本料理」,店主吳國平將好手藝結合老市場風貌,與部落客友人踢小米合作,一同打造這間東門市場人氣最旺的日本料理店。
想在市場裡闖出名堂,除了將價格往下調整外,能否符合年輕人與朋友的分享哲學更是關鍵。踢小米以網路行銷的腦袋,結合吳國平的餐飲底子,打造出市場日料少見的「八庵海盜船」。
共有7貫的「特上綜合炙壽司」,也是一人份的豪氣餐點。(460元/份)
干貝、海膽、自醃鮭魚卵,波士頓龍蝦、甜蝦,加上每日不同的三種季節新鮮魚類,海盜船底層鋪上醋飯。一艘船上桌,就能供2至3人吃得暢快。讓人印象深刻的,還有銀鱈魚、國王鮭魚、鮪魚、旗魚的超厚外帶生魚片,與每日店內阿姨手拔魚刺的饅魚飯,真功夫日本料理,市場竟也能找到。

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