「好食光Keya Jam」創辦人柯亞的「橙花金棗黃檸檬」果醬，今年3月份在有「果醬界奧斯卡」之稱的英國「世界柑橘類果醬大賽」中勇奪雙金牌，讓台灣水果威震全球。
全球最好吃果醬在台灣 果醬女王柯亞讓宜蘭金棗爆紅
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台灣水果是島嶼的風土結晶，四季都有纍纍果實，風味酸美芳馥。夏天要追甜艷的芒果，秋天柚香飄散，冬天手剝柑橘，春天品嘗嬌嫰的草莓，每種盛產水果都依循節氣，盡顯滋味風情。
「果醬女王」柯亞採集了四季鮮果熬煮成複方果醬，這些果醬出國比賽不斷得獎，正因為有她的努力，台灣現在有了全球最美味果醬國家的頭銜。
「橙花金棗黃檸檬」選用宜蘭金棗與金桔作為主食材，加了黃檸檬和有微苦韻的橙花水調味，扭轉傳統金棗醬的厚重口感，引出了金棗輕盈卻鮮明的精油香氣，柯亞還得全手工把金棗整顆輪切，把金桔打成果泥、黃檸檬切絲，堅持不同果實要用不同的刀工切法，為的是追求入口的果醬能有豐富口感。
柯亞做果醬出國比賽得獎一次就上手，2個月後她再以「純粹金棗」果醬於日本勇奪「世界柑橘類果醬日本大賽」最高榮譽金賞獎，台灣水果氣味及果醬製作技術完全已是實力派。
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