台灣水果威震全球，因為柯亞這次帶了果醬品牌「好食光Keya Jam」的3款果醬出國比賽，除了「橙花金棗黃檸檬」榮獲「年度雙金大獎」與「使用有趣食材」及「適合佐餐（魚料理）」兩類金獎；另有「白酒金棗金棗」獲得「適合佐餐（魚料理）」銅獎；「威士忌柑橘」獲得「使用有趣食材」銀獎、「適合佐餐（肉料理）」銀獎、「使用酒類食材」銅獎。
全球最美味果醬在台灣 果醬女王柯亞英國奪雙金
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又見「台灣之光」！台灣果醬女王柯亞研發「橙花金棗黃檸檬」果醬，參加被視為果醬界奧斯卡的英國《世界柑橘類果醬大賽》(The World's Original Marmalade Awards & Festival)，從全球3500瓶果醬突圍而出，昨（15日）在英國勇奪雙金牌，台灣水果滋味驚豔全球，這罐果醬18日起由「PEKOE食品雜貨鋪」獨家開賣，民眾有機會品嘗全球最好吃果醬。
台灣果醬一口氣抱回年度雙金大獎、二金、二銀、二銅，柯亞更是在華人區首位獲得最高榮譽的「年度雙金大獎」得獎者。由「PEKOE食品雜貨鋪」與「好食光Keya Jam」共同開發的「橙花金棗黃檸檬」，選用宜蘭的金棗、金桔加入清爽的黃檸檬與帶苦韻的橙花水，引出金棗甜味，扭轉了傳統金棗醬厚重的口感，並把金棗整顆輪切、金桔打成果泥、黃檸檬切絲，讓果醬有豐富口感。
「做果醬就像數學題，排列組合方式千百種，創造的可能性就越多。包括果實大小、切法、溫度、糖等等，都在考驗果醬師的判斷及技藝。」柯亞指出，「好食光Keya Jam」創立近十年來，堅持選用台灣水果做果醬，豐存台灣風土文化，很榮幸可以獲得國際肯定，也期待島嶼果味可以跨出海洋被世界品嚐。
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