收「星」返鄉 名廚江振誠宣布2018年結束米其林二星餐廳

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出身台灣的國際名廚江振誠,宣布將於2018年結束新加坡餐廳,歸還米其林星等。
出身台灣的國際名廚江振誠,宣布將於2018年結束新加坡餐廳,歸還米其林星等。
不被米其林星級所囿,國際名廚江振誠於今日凌晨發佈重大消息,他位於新加坡的米其林二星餐廳「Restaurant ANDRE」將於2018年二月結束,此後將把重心轉回故鄉台灣,在台北餐廳「RAW」培育人才。
江振誠在台北餐廳「RAW」請來多位世界名廚一起合作。圖左為秘魯名廚Virgílio Martíne。
而隨著眾所矚目的「米其林指南」即將來台,江振誠也先一步聲明不希望RAW參與評比,讓廚師回歸最單純的做菜樂趣。
以下為其發佈的中文聲明:
2017年10月10日
致我親愛的好友們與摯愛的客人們,

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