【台中沒人性旅行】取代人力又不累　夜市裡的機器人刀削麵

開在夜市裡的「劉一刀刀削麵」，是最早使用機器人取代人力的餐飲店家之一。民國78年開業，是台中第一間刀削麵店。店主劉彥慶回憶，最初自己摸索手揉麵數個月，才找到門道，但自己削麵確實辛苦。「現在找人不容易，會累會生氣啊！」數年前買下十幾萬一台的削麵機器人，當時花了一、兩晚調整麵條寬度，從此便用起它來削麵。

省人力也成為噱頭，劉一刀每逢用餐時間必會滿座。實際品嘗機器人的刀削麵，麵條厚度較薄，口感雖然不如真人削的麵那般有勁道，卻仍相當美味。

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