【酒誌】直擊帝王之家 王的故事（上）
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說到調和威士忌，台灣消費者總是興趣缺缺：「什麼，不是Single Malt！」事實上，調和才是真功夫所在，而且不是單桶的Single Malt也是要調和啊！知名威士忌專家Dave Broom就曾說：「調和威士忌無關風土，它與時代息息相關，而它的風味也代表著這個時代的氣息。」今天就讓我們來感受帝王（Dewar's）威士忌「王的故事」所散發的氣息。
兄弟齊心稱王
「帝王之家」其實就是艾柏迪酒廠，因為百加得集團旗下其他酒廠並未設置遊客中心，所以對帝王（Dewar's）威士忌有興趣的人，都會被引導至此。這個美輪美奐的遊客中心1年有4萬名訪客，更受蘇格蘭旅遊網站（Visit Scotland）五星推薦，號稱「終極蘇格蘭威士忌旅遊地」，造訪此地肯定能對威士忌有更深的理解，附近還有不少順遊景點。
帝王威士忌品質備受英國皇室肯定，因而獲皇家御用認證，加上其大幅改善當時單一麥芽威士忌太濃烈的口感，讓威士忌在19世紀後半獲得上流社會人士認同。當時干邑和愛爾蘭威士忌較為風行，但帝王創辦人約翰認為，蘇格蘭人就該喝自己的蘇格蘭威士忌，因此以平順的低地威士忌為基底，再將2、3種高地、島嶼區威士忌調在一起，製作出最早量產化且品質穩定、口感柔順的調和威士忌。
虎父無犬子，1880年約翰過世後，2個兒子接棒。穩重的長子小約翰接管調酒重責，1886年在愛丁堡國際博覽會獲得調和威士忌首座獎牌；1893年獲皇室御用認證。鬼靈精的小兒子湯米，21歲就前往倫敦拓展業務，1890年成為倫敦眾多酒吧的唯一供應商；之後只花2年即走訪26國，在全世界找到32位代理商夥伴。兄弟聯手讓帝王威士忌行銷全球，也改變蘇格蘭威士忌的時代氣味。
