【頭家帶路】吃過這家鐵板燒 CEO老外重新裝修廚房

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冠品鐵板燒開胃菜是「義大利醋佐芝麻苗、進口甜大蒜、鮮蝦」。
冠品鐵板燒開胃菜是「義大利醋佐芝麻苗、進口甜大蒜、鮮蝦」。
是要有多美味的鐵板燒,才能讓吃遍全球美食的智高實業外賓,動念將自家廚房大改造,添購煎台以便隨時重現驚豔「台味」?智高創辦人林文彬熱愛美食紅酒,認真工作之餘更要懂得享受人生,每當有海外貿易商來訪,中午赴台中第二市場以百年肉包、餛飩、蘿蔔糕開始小吃巡禮,晚餐重頭戲無菜單料理鐵板燒佐紅酒,保證讓賓客感動得終身懷念、痛哭流涕。
林文彬愛吃也懂吃,生前,每年林家年夜飯都由他掌廚,招牌冬筍湯得先用豬肚、蛤蜊小火慢熬至少12小時,再加入冬筍,濃濃一鍋白湯吸飽食材精華,女兒林玫芸至今想起仍會流口水,她笑說:「我爸一年就煮那麼一次,卻讓孫子們念念不忘。」老頑童如他,會帶著兒孫看《料理東西軍》《將太的壽司》美食節目與漫畫。
冠品鐵板燒主廚曹茗欽為林佳沛(右)、林玫芸(左)姊妹重現當年父親熱愛的鐵板美食。
林文彬樂於分享美食,堅持不能一起吃飯的客戶,就不適合一起工作、做生意,每當有外國貿易商來訪,台式美食巡禮成為不可或缺的重頭戲。
「我爸認為做生意要門當戶對,假設今天客人說不吃飯,或隨便吃個速食店就好,他就會覺得你沒有把智高放在第一順位,我們可能不是你最重要的客戶,你可以沒有智高,也不會影響到你的事業,智高雖然不是大企業,但我們的時間資源也有限,也不需要浪費彼此的時間與生命。」林玫芸說。

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