【頭家帶路】定居高雄 她最思念的是宜蘭這味

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張繼華(右2)說,先生林建宏(右1)是老饕,不僅把她的嘴養刁了,現在連2個兒子也都成為美食家。(張繼華提供)
張繼華(右2)說,先生林建宏(右1)是老饕,不僅把她的嘴養刁了,現在連2個兒子也都成為美食家。(張繼華提供)
張繼華與先生林建宏相識於大學,愛情長跑多年後才結婚。張繼華說,由於二人都喜歡大自然、又愛吃美食,婚後夫妻倆最大的興趣,就是全台跑透透挖掘好料理。
「我是被我先生養壞的,他們家都老饕。現在我兒子也愛吃,全家都是美食家。」出身宜蘭的張繼華,婚後隨丈夫定居高雄,但說起帶路美食,她還是首推故鄉、一家開業超過50年的蒜味肉羹老店。
張繼華(左)、林建宏(右)都就讀文化大學,對陽明山上的美食也多有涉獵。(張繼華提供)
宜蘭人愛吃羹,也很會煮羹湯類的食物。張繼華說,過去只要有機會到台北開會,她就會揪林建宏繞道宜蘭吃蒜味肉羹,「這家店本來叫『北門蒜味肉羹』,肉羹吃起來不會粉粉的,蒜味很濃、很實在。」
不過北門蒜味肉羹的老闆媽媽,後來把老店傳承給兒子後,目前北門蒜味肉羹已經分家。兒子主導的老店改名為「阿娘給的蒜味肉羹」,老闆大女兒則另在宜蘭創立「羅東北門蒜味肉羹」,各有死忠的擁護者。

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