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今晚我想來點一見鍾情　葡萄酒選物店「美味關係」

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每一款酒皆有一張風味轉譯小卡，看關鍵字及標題挑酒，有趣多了。
每一款酒皆有一張風味轉譯小卡，看關鍵字及標題挑酒，有趣多了。
文｜楊欣樺攝影｜彭仁義

會發現葡萄酒選物店「MINE WINE美味關係」是個意外，一進來像挖到寶。頭一回挑酒不管產地、葡萄和技巧，繞過理性邏輯，相信一見鍾情，交由感性主宰，憑感覺就對了。

有一天晚上走在台北東區，餐後想找一家店喝酒，經過「MINE WINE美味關係」門前，「咦，燈光明亮，不像酒吧，但裡面有人拿酒杯？」我帶著一連串問號進門探詢，原來是葡萄酒選物店，還供應單杯紅白酒，賓果，就是它了。

酒卡以愛情比喻感受，很懂女人心。
酒卡以愛情比喻感受，很懂女人心。
主理人陳秀涵（右）延攬插畫家鐘冠發（左），為腦力激盪後的品飲感受，呈現酒卡的色塊、圖形視覺。
主理人陳秀涵（右）延攬插畫家鐘冠發（左），為腦力激盪後的品飲感受，呈現酒卡的色塊、圖形視覺。
義大利Prosecco「Bortolomiol Prior Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy」是酒莊釀造的首款不甜氣泡酒，細緻清爽，洋溢柑橘清香。（980元／瓶）
義大利Prosecco「Bortolomiol Prior Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy」是酒莊釀造的首款不甜氣泡酒，細緻清爽，洋溢柑橘清香。（980元／瓶）
「II Bruno Dei Vespa Primitivo Salento IGT, Italy」酒卡是「致敬你的美」，甜美調性裡有一絲香料氣息。（350元／杯、900元／瓶）
「II Bruno Dei Vespa Primitivo Salento IGT, Italy」酒卡是「致敬你的美」，甜美調性裡有一絲香料氣息。（350元／杯、900元／瓶）

一坐下來，沒被酒標吸引，反而被一張張用色飽和明亮的圓形酒卡攫住視線，上頭寫著「喔！羅密歐」「青蘋果樂園」「摩羯座姐姐」，和底下的Hashtag，#氣質UPUP、#草莓變藍莓、#杯留冬瓜香、#似曾相識黑皮諾，看得我好好奇。

「PHINCA HAPA Blanco Rioja Alavesa, Spain」轉折層次豐富，有泥煤威士忌風味和冬瓜後韻。（1,400元／瓶）
「PHINCA HAPA Blanco Rioja Alavesa, Spain」轉折層次豐富，有泥煤威士忌風味和冬瓜後韻。（1,400元／瓶）
Vicky無意間喝到「Domaine Duroche Gevrey-Chambertin, Cote de Nuit, France」，果香奔放，酒體柔順，一喝傾心，也改變她對紅酒既定印象。（1,950元／瓶）
Vicky無意間喝到「Domaine Duroche Gevrey-Chambertin, Cote de Nuit, France」，果香奔放，酒體柔順，一喝傾心，也改變她對紅酒既定印象。（1,950元／瓶）
有酒卡當線索，來這裡可以放心憑直覺挑選。
有酒卡當線索，來這裡可以放心憑直覺挑選。
依水果、花卉、香料等分類歸納，消費者能循線尋覓偏好的風味。
依水果、花卉、香料等分類歸納，消費者能循線尋覓偏好的風味。

還沒點酒，主理人陳秀涵（Vicky）就推中我想喝的「PHINCA HAPA Blanco Rioja Alavesa, Spain」，偷偷在心裡小小拍手，一面猜她難道會讀心術？這下我把耳朵張得更開，想聽聽她如何說酒，「還沒醒酒時喝，有農場味，我還想朋友為什麼要拿這支來啊？沒想到15分鐘之後，它變了，帶有煙燻感料理或打火石煙硝味，喝完杯底還有冬瓜茶氣息。」

「這麼戲劇化？」我一邊這麼想，一邊更想喝了，喝一口果然沒失望，喜歡這支雖然是白酒，卻有泥煤威士忌氣息，口感微稠不淡薄，冬瓜茶韻味，很有驚喜，拿起它的酒卡，「18號耐人尋味」，下得貼切，「葡萄酒真的很淘氣耶！」Vicky笑說。她說的又和我想的一樣。

很感性的Vicky，本業從事商業策略顧問，美味關係雖是副業，但她很會為每一支葡萄酒說故事，而且我確認她不會讀心術，奇妙的是，聽她說話，腦海就有畫面。

★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。

義大利台北葡萄葡萄酒
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