台南百年餅店「舊來發」黑糖香餅軟餡不黏牙 限定款過年才買得到

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印有「大發利市」的「黑糖香餅」為過年限定,軟餡甜蜜不黏牙。(250元/盒、5入)
印有「大發利市」的「黑糖香餅」為過年限定,軟餡甜蜜不黏牙。(250元/盒、5入)
「舊來發餅舖」的「黑糖香餅」有一個專用的牌子,當翻到「已售完」這一面,表示你來晚了一步。採訪這天有一位女客人騎著摩托車,才剛滑進門口便緊張地問:「賣完了嗎?之前3點半來就買不到了。」
第4代何錫銘(左二)和太太陳淑芬(右二)、第5代女兒何玟儀(左一)、兒子何昱翰(右一)感情緊密,齊心撐起老餅店。
我看了手機,下午3點10分,距離鎮店招牌黑糖香餅下午3點開賣,才過10分鐘,就有客人上門,而在這位女常客之前,還有一個先生開車過來,還沒到開賣時間,只好把車開出去繞一圈,3點再回來。
府城百年老字號「舊來發餅舖」的門面樸實,老味道卻很雋永。
「開基天后宮」位於店鋪正對面。
傳承到第5代的舊來發,座落在開基天后宮小媽祖廟正對面,沒有華麗的招牌,連烤箱也是60歲長輩級的規格,閘刀式開關、安培表,盡顯老派,第4代老闆何錫銘說:「以前測溫度要把手放進去,常常被燙到,後來兒子想到用測溫槍,方便多了。」

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