2021.03.27 05:58 臺北時間

【頭家帶路】別叫新竹美食沙漠　這碗豆花收服少年老闆37年

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發布時間：2021.03.27 05:58 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:37 臺北時間

文

邱莞仁

攝影

王均峰

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頭家帶路豆花布丁華夏玻璃廖冠傑

台灣的科技重鎮新竹市，曾被網友評選為美食沙漠與全台最難玩的城市。說起這類的網路評論，一家四代都在新竹耕耘的華夏玻璃執行長廖冠傑可不同意。

廖冠傑說，「很多人都說新竹市是美食沙漠，很無聊、食物不好吃，實際上新竹不只有米粉跟貢丸，還有很多美食可以反轉大家的觀念。」

近年廖冠傑（左）和弟弟廖唯傑（右）開始錄播客，並開設YouTube頻道「玻璃兄弟」，曾拍片介紹新竹在地美食。為了洗刷新竹無美食的「汙名」，他曾和弟弟、華夏玻璃副執行長廖唯傑在自己的YouTube頻道「玻璃兄弟」上，拍片介紹水蒸蛋糕、十方吐司和福源花生醬等新竹在地美食。
廖冠傑認為，新竹不只有米粉跟貢丸，還有很多在地美食可以反轉大家的觀念。請向《鏡週刊》的讀者推薦一道新竹必吃美食，廖冠傑首選在新竹市城隍廟附近的福泉布丁豆花，是他從小吃到大的甜點。
福泉布丁豆花位於新竹市城隍廟附近的巷弄內，僅此一家別無分號。「福泉是我出生那年開的，到現在已經37年了，最好吃的就是他的招牌布丁豆花。」廖冠傑介紹，福泉最大的特色，就是用巧克力糖水搭配三色布丁豆花，「他們的布丁都是老闆自己做的，純天然。僅此一家別無分號，我到現在偶爾都還會去吃。」
 福泉布丁豆花地址：新竹市北區平和路9號
電話：（03）525-4421