2021.03.19 11:22 臺北時間

【鮭魚改名潮】鮭魚吃過量下場曝 營養師揭最安全盤數

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生活
營養師建議吃壽司同時要補充蔬菜,也可搭配熱茶享用,增加飽足感。(讀者提供)
營養師建議吃壽司同時要補充蔬菜,也可搭配熱茶享用,增加飽足感。(讀者提供)
全台有數百人為吃免費壽司衝去改名掀起「鮭魚之亂」,而眾多「鮭魚團」吃爆壽司店帳單金額光一桌就高達6、7千元,美女營養師高敏敏就提醒,鮭魚雖是很好的油脂來源,但吃過量會導致一天脂肪量攝取過多,出現腹脹、消化不良、肥胖等健康問題。
營養師高敏敏昨(18日)在臉書發文表示,每100g的鮭魚富含14.9g脂肪、20.2g蛋白質,雖有豐富的omega-3脂肪酸,是很好的油脂來源,但若攝取過量,恐導致一天脂肪量攝取過多,出現腹脹、消化不良、血糖血脂升高、熱量攝取過多及肥胖等健康問題。
高敏敏分析,若是一個壽司「飯」的熱量約35大卡,以一碗飯280卡來算,光飯只能吃8個,約4盤即是一碗飯的熱量,而一片鮭魚肉至少大約25大卡2g油脂,因此一個鮭魚壽司大約在47.5至60大卡之間。
營養師高敏敏列出各種鮭魚壽司的熱量。(翻攝自高敏敏 營養師臉書)
高敏敏指出,根據衛福部脂肪每日建議攝取量上限,如果女生一個人吃掉14盤鮭魚壽司,一天油脂含量就會爆表,建議每個人吃5至7盤鮭魚壽司就夠了,「不要因免費貪吃而耽誤了身體健康」。
如何聰明吃壽司?高敏敏也提出4點建議,吃壽司同時要補充蔬菜,配一碗紫菜湯或選擇有蔬菜壽司;搭配熱茶享用,增加飽足感;糖尿病、高血脂患者少吃,避免加重病情;注意山葵是否為加人工色素的假山葵,加工品吃多也不利健康。
更新時間|2023.09.12 20:37 臺北時間
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