名廚出招賣月餅 AKAME、MUME、TART TAIPEI讓中秋禮充滿「星」味

mm-logo會員專區美食旅遊
TART TAIPEI(左上)、AKAME(左下)與MUME(右)主廚跨界設計中秋禮盒,突破傳統月餅滋味。(TART TAIPEI、TA by AKAME、TASTE by MMHG提供)
TART TAIPEI(左上)、AKAME(左下)與MUME(右)主廚跨界設計中秋禮盒,突破傳統月餅滋味。(TART TAIPEI、TA by AKAME、TASTE by MMHG提供)
中秋將至,今年的月餅戰場「星」味十足,除了有米其林一星餐廳MUME主廚林泉、LONGTAIL主廚林明健以全新品牌推出中秋點心,南台灣最火紅餐廳AKAME也首度聯手旗下品牌及台北冰淇淋名店 Double V,祭出帶有山林氣息的秋節禮盒。名廚出手,拚創意,也拚設計美感。
疫情並沒有拖慢主廚們創新的腳步,反而「滾動式」的不停出招,屏東AKAME主廚彭天恩不但在今年開幕了新型態的鐵板餐廳「Mathariri山菜野寮」,警戒期間更迅速的開了第3個外帶餐盒品牌「KANE」,品牌力熱血滿點。今年中秋,彭天恩以自家燒烤煙燻風格為主軸。結合旗下3個品牌,並與台北義式冰淇淋名店 Double V 共同創作「中秋月食」烤肉周邊禮盒。禮盒內搜羅在地特色食材所製成的5種內容物:燻烤醬、香料鹽、沙拉醬、抹醬以及gelato冰淇淋,讓今年中秋,沾染清新的野林氣息。
AKAME主廚彭天恩在疫情期間又新開「Mathariri山菜野寮」及「KANE」2個品牌。
刺蔥馬告燻烤醬by AKAME」展現奔放的柑橘芬芳,煙燻超過6小時的迷人香氣,可用於醃漬或刷上烤肉提味,也是好用常備醬料。(TA by AKAME提供)
「黑糖肉桂吐司抹醬 by KANE」這是外帶店 KANE的最新力作,以乾燥和新鮮土肉桂葉製作抹醬,抹在麵包上就是絕搭。(TA by AKAME提供)
使用馬告、刺蔥、土肉桂、紫蘇等香草製成燻烤醬、沾鹽、麵包抹醬等,彭天恩將山林帶來的靈感,轉換成烤肉時能靈活運用的周邊產品,在無法出門親近自然的當下,把大自然的芬芳匯聚盒中,呈現在各家餐桌上。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?