毛蟹入鍋，涼水裡先放薑蒜、米酒和鹽巴，待水燒乾後，再掀蓋淋上醬油、胡椒以乾燒方式翻鍋直至熟透。此時的毛蟹噴出濃厚香氣，入口鹹香，蟹肉鮮嫩清甜，是此處的一大特色。
【走讀雙溪2】毛蟹狂人小吃店 乾燒美味秋日必吃
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雙溪車站旁邊的街道上，有間專賣毛蟹與在地山產的狂店。老闆自稱「毛蟹盛」，捕毛蟹已經超過30年，每逢秋季，這間「阿娟小吃」的店門口，就會出現數個大塑膠桶，裡面全是肥美毛蟹。
店內還有許多巨大蜂窩，一問毛蟹盛，才知道全是他上山捕捉而來，每年最少被虎頭蜂叮咬20下。「被虎頭蜂叮到會休克吧？」我忍不住如此驚呼。「是啦！但我習慣了。」毛蟹盛分享他因興趣上山採集蜂窩，有回同時被叮到8個腫包，當下陷入昏迷，因為女兒上山尋找才將他救回人間，「雖然知道危險，但就是很有興趣，想上山呀！」蜂窩摘下後，得先拿掉膜再取蛹，無論炒蜂蛹或煎蛋，都能嘗到特殊滋味。
在這裡也可品嘗到雙溪特有的「野薑花炒蛋」，濃烈花香中噴出宛若洗浴品的香氣，卻意外調合；還有只在清澈溪水中才能找到的「溪哥」，都是具有在地獨特風味的鄉土佳餚。
阿娟小吃
- 地址：新北市雙溪區中華路8號
- 電話：0930-496-599
- 營業時間：11：00～19：00
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