2022.03.06 11:20 臺北時間

挺過疫情數位轉型 台北國際烘焙暨設備展南港開展

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生活
台北國際烘焙暨設備展17日將於南港展覽館開展。(讀者提供)
台北國際烘焙暨設備展17日將於南港展覽館開展。(讀者提供)
由台北市糕餅商業同業公會主辦的「2022台北國際烘焙暨設備展」,今年以「舒心烘焙,療癒你心」為年度主題,將於本月17日至20日在南港展覽館1館盛大開展,更首度舉辦「2021台灣烘焙大賞Top 30」,在不限區域、品類、時節性的條件下,以網路搜尋量、討論度為開端,由產學各界知名專業評審共同評選出台灣前30名的烘焙美食,並於9日公布於官網上,讓烘焙粉們可以先嘗為快!
之所以會舉辦首屆烘焙大賞,台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓在開展記者會上表示:「去年疫情期間,有很多的烘焙業者經歷虧損,因此公會特別強調,除了美味跟品質之外,數位轉型至關重要。」,希望能藉由網路炒熱聲量,為烘焙業者帶來經營上的新思維。
根據主辦單位的調查,台灣人會產生想以食物療癒的壓力來源,有近7成都是來自職場,而最能讓人感到療癒的烘焙口味,則分別是起士乳酪、鮮果及巧克力風味為前三名,八成以上的受訪者也認為,想要透過烘焙食物讓心中得到療癒感,最重要的還是味道,視覺與嗅覺則是其次,因此記者會上也邀請十家知名廠商搶先曝光,讓粉絲們充滿期待。
台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓呼籲烘焙業者需數位轉型。(讀者提供)
台北國際烘焙暨設備展一直是台灣烘焙界的年度盛事,近年合計有361家廠商參展,現場預計將擺設1342個攤位,許多國際性比賽的資格選拔,也將在展覽現場舉辦,另外展覽也特別開放具烘焙相關證照的民眾免費參觀,也會提供烘焙類相關校系的師生一些優惠措施,希望能藉此深耕烘焙產業,培育烘焙人才。
更新時間|2023.09.12 20:41 臺北時間
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