近年餐酒搭成為顯學，但專為台灣人打造，佐以本島食材、風土人情的極致餐酒搭卻不多見。此次格蘭利威與五星飯店台南遠東香格里拉聯手打造的「台味星指南」，不僅將上海菜雕琢成台灣人喜愛的口味，更嚴選在地食材，佐以格蘭利威獨獻台灣的12年首席三桶單一麥芽威士忌，讓消費者體驗到完整的島嶼風土饗宴。
熱帶果香ｘ風土饗宴 舌尖上的極致馥郁
台南遠東香格里旗下「醉月樓」位於38樓，360度收納全台南最美麗的景緻，其推出的「格蘭利威限定套餐」囊括山珍與海味，堅持用台灣在地的創新食材挑戰饕客味蕾。首先挾起雪菜花雕虱目魚肚，魚肚肉質緊緻鮮甜，一嚐便知與別處的虱目魚肚不同，其選用在地「黃國良虱目魚」，味道馥郁且肥瘦比恰好。吃一口雪菜花，發現魚肚的甜美綜合了雪菜花的鹹香，此時再來一口格蘭利威12年首席三桶，香甜鳳梨、奶油香先與雪菜花的鹹香衝撞後，再回頭延伸了虱目魚肚的甜，令人回味無窮。
另外一道花雕醉香雞是醉月樓的招牌之一，以紹興、米酒、花雕三種酒進行醃製，湊近鼻尖即聞到淡雅酒香，入口沒有厚重的酒氣，反而是嚐到了雞肉本身的彈牙多汁，品嚐一口12年首席三桶，讓奔放的花果香慢慢地推進，直到舌尖完全壓上蘭姆桶捎來的熱帶果香香氣，如此搭配能讓餐、酒之間互相加乘，演奏出令人驚喜的多變滋味。
頂級釀造工藝ｘ極致手路菜 強強聯手創經典
「醉月樓」必嚐的松茸雞汁獅子頭，將嫩滑豬肉經過三種工藝：蒸、煮、燉，雞湯熬煮８小時後才得以拿來燉煮獅子頭，做工極為繁複，如同12年首席三桶極致創新的過桶工藝，讓酒液在美國橡木桶熟成後分別轉桶至波本桶、蘭姆桶，匯聚三種桶型風味，最終成就獨獻台灣的黃金比例。兩者皆以頂級工藝製成，難怪奔放的熱帶果香與獅子頭的鮮嫩一相遇，便層層交織出專屬寶島的精采滋味。
最後考驗廚師功力的金牌千層肉，從選料開始就展現出職人的嚴苛眼光。以台灣限量活菌豬，打造出脆甜芬芳的肉質，以「一刀不斷」的刀工處理，再包入苗栗所產的梅干菜，讓整道菜呈現金字塔般高貴姿態，搭上利威奢創高年份18年的醇順，真是一絕！濃郁的果香與千層肉交織出高雅的甜，再配上梅干菜的鹹香以及18年三桶極致熟成的雅緻風味，讓味覺層層堆疊出不同維度的甘醇芬芳。
西式餐點也能搭！層次豐富顛覆想像
除了專為台灣人打造的改良上海菜，台南遠東香格里拉「THE MEZZ牛排龍蝦館」也共同響應「台味星指南」，特別推薦波士頓龍蝦套餐，其選用空運來台的活體龍蝦，足足650公克的活體龍蝦以白醬烹調，醬汁奶香醇郁也品得出蒜頭、香草香氣，與12年首席三桶的多層次果香特別搭配，口中迸發出鳳梨、成熟蜜桃的香甜口感之餘，又咀嚼得出龍蝦本身的鮮甜，整體呈現出活潑馥郁的多層次享受。
極致饗宴喚醒感官！期間限定開跑中
你想體驗「醉月樓」的極致手路菜？還是「THE MEZZ牛排龍蝦館」的鮮美龍蝦套餐？格蘭利威所推出的「台味星指南」活動，全台共有31家五星級飯店餐廳共襄盛舉，只要在11/15至12/15活動期間到指定五星級飯店用餐，都能品嚐到12年首席三桶的多層次熱帶果香！
另外，還有限量的利威奢創高年份18年等你來品鑑。深刻的甜香、優雅的細緻尾韻，讓人一品就立刻著迷！套餐數量有限，記得把握機會，在活動期間與家人朋友一起來場極致的感官饗宴，用五星級的餐酒搭好好款待自己。
想了解更多《台味星指南》活動餐廳，可至活動網站查詢：http://bit.ly/3TBH2i3
台南遠東香格里拉
地址：台南市東區大學路西段89號
電話：06-702-8888
「醉月樓」營業時間： 11:30-14:00、18:00-21:00
「THE MEZZ牛排龍蝦館」營業時間：每周五六日18:00-21:30
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