【台味星指南專題】格蘭利威攜手全台指標性酒吧　再創舌尖極妙餐酒之旅！

小後苑以濃郁台灣味　致敬12年首席三桶！

「小後苑Backyard Jr.」為台灣威士忌教父級人物林一峰所創立，為台北必訪餐酒館之一。此次響應「台味星指南」活動，以「鴨胸起司拼盤」與利威12年首席三桶搭配，鴨胸鹹香厚實的濃郁氣息，與熱帶果香的碰撞，在口中迸發出明朗、鮮豔的感受，將完熟的蜜桃提升出另一股清甜堅果尾韻。

另外，更推薦店內招牌「黯然滷肉飯」。香軟的白米飯淋上充滿膠原蛋白的焦糖色滷肉，醬香四溢，此時再用筷子揭開半熟蛋，便是人間最樸實也最華麗的享受。趁著口腔中仍有滷肉飯黏滑的口感，再啜飲一口12年首席三桶，發現醇順的酒液消弭掉舌尖油脂，鮮明的果香味在與滷肉飯的鹹香碰撞後，竟揚升出香甜的焦糖香氣，悠遠且綿密。

餐酒精采交織！格蘭利威勾勒舌尖豐富滋味

而位於高雄的「Recall Bistro」則是以做工精巧的白桃烏龍義大利麵回敬利威12年首席三桶的「三桶新製序」。新鮮雞肉以白桃果乾醃製，加上橙酒、柳橙汁等配料來增加香氣層次，使得這道料理除了洋溢白醬的濃郁，更有柑橘的清新相伴，正巧與12年首席三桶中的明朗熱帶果香有著精彩的呼應。

另道招牌菜花椒豬腳則是Ｑ彈有嚼勁，而在豬腳甜潤馥郁的口感後，辛香的花椒便緊接著登場。紅褐色的花椒使口腔產生微微的辛麻，此時再品飲一口利威12年首席三桶，竟發現12年首席三桶綻放出更為鮮活的熱帶果香。越細品越發現，花椒的辛麻不只為口腔帶來新鮮的感受，也使肉脂與酒更能淋漓交融，蛻變出深遠的層次。

另一家「Chill Play 去憂不累」店內洋溢著放鬆的慵懶氛圍，卻端出一道做工極為繁複、極具儀式感的威靈頓牛排。當刀子劃過層層酥皮，便感受得到牛肉的軟嫩厚實。咀嚼後發現酥皮與牛排中間所夾的松露野菇醬，不僅特別加入剁碎的培根來豐富滋味，更創新納入了鵝肝醬，以這種細節來致敬格蘭利威承襲經典卻不斷創新的開拓者精神，讓人充滿驚喜。三分熟的菲力質地軟嫩，且在舌尖綻放出源源不絕的肉汁，邊咀嚼邊品飲12年首席三桶，細緻的酒液更帶出牛排的甜美，是一場最為瑰麗的風味饗宴。

這樣精采的風味激盪，絕對需要時間細細堆疊而成。12年首席三桶為格蘭利威首席釀酒師艾倫・溫徹斯特耗時兩年獨獻台灣市場的全新力作，以與眾不同的「三桶新製序」讓原酒液在美國橡木桶完整熟成12年，再將酒液部分轉至初次裝填蘭姆桶、初次裝填波本桶後，最後再細細勾兌出三桶黃金比例，光單純品飲便層次豐富，若是搭餐更是變化萬千，難怪能與同樣做工繁複的威靈頓牛排交織出無盡的馥郁滋味。

熱帶果香奔放百搭　喚醒味蕾感官

格蘭利威12年首席三桶除了能與做工耗時的料理交織出馥郁滋味，熱帶果香的百搭特性更是能讓純粹不凡的小食相得益彰。「WHISKY LAND 威士忌樂園」極選推薦的青花椒豬肉捲、松露地瓜酒香腸、舒肥雞胸炒泡麵三道料理雖然簡單純粹，卻在細節處盡藏巧思。

其中，松露地瓜酒香腸在咀嚼後不僅肉汁深沉甜美，也讓鼻腔有股地瓜與松露的淡然香氣，十分柔順和諧，再配上12年首席三桶，熟蜜桃與鳳梨香氣讓舌尖與鼻腔像是裹上果醬般甜美，細品後緩緩出現的波本桶的奶油香氣與地瓜、松露的柔順氣息和諧交映，毫不搶戲且互相拉提，讓這道純粹不凡的料理，賦予了更悠長的尾韻。

走進「童裏心柑仔店OMAR放感情」店內，像是走入時空秘境般，處處洋溢著詼諧童趣的氛圍。店內推薦的很多風味香料炸雞，以港式「避風塘」作法將平凡的炸雞提升到另個層次，香辣惹味且更加焦香酥脆。剛入口，12年首席三桶奔放的熱帶果香與外層的酥香即刻淋漓交融，再咀嚼，雞肉富含肉汁的絲絲肌理，則和波本桶給予的奶油香一拍即合，鼻腔與舌尖旋即出現另一股蜂蜜甜味，悠柔尾韻令人印象深刻。

想體驗嶄新台灣味？「台味星指南」現正開跑中

也想體驗如此不凡的餐酒搭體驗嗎？那你不能錯過此次的「台味星指南」！格蘭利威延續五星級飯店餐酒搭，再度攜手全台29家指標性酒吧及餐酒館，為酩家饕客帶來極奢感官盛宴，只要在2022年12月16日到2023年1月15日活動期間，到指定合作酒吧、餐酒館內用，並加入「保樂力加酩家沙龍」LINE官方帳號，即可品飲格蘭利威12年首席三桶威士忌乙杯。

另外，只要至合作酒吧、餐酒館點購格蘭利威12年首席三桶威士忌2杯（含純飲或high ball），就贈送店家招牌下酒菜乙份，數量有限，兌/贈完即止，趕快把握機會讓格蘭利威「台味星指南」顛覆你的感官！

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