【澳洲產地之旅2】獵人谷之夢酒莊放鬆暢飲　放空發呆一整天最幸福

被譽為「澳洲葡萄酒之父」的James Busby在1832年從法國、西班牙等地收集了500多種葡萄藤剪枝帶回澳洲種植，獵人谷以其炎熱潮濕、溫差大、適合葡萄生長的土壤條件，成為新南威爾斯遠近馳名的酒鄉。

熟知獵人谷葡萄特質的首席釀酒師Kees van de ScheurKees帶我們走進酒廠，參觀古老的水泥發酵槽與新增的不鏽鋼槽，一邊汲取橡木桶中陳放不到半年的酒液給我們品嘗，一邊解說各葡萄品種的風味差異。

Hunter's Dream的紅葡萄品種以希拉（Shiraz）、長相思（Cabernet Sauvignon）為主，白葡萄則有榭密雍（Semillon）及夏多內（Chardonnay），而我們剛看到接近酒廠的全是白葡萄藤。剛在木桶中陳放數個月的葡萄汁，嘗起來酸中帶澀，卻是親身來到酒廠才能體會的滋味，也讓我更好奇陳年過後，它們又會變化成什麼口感？

回到試飲區，吧台上的酒杯已經一字排開，Kees拿起盛放著2017年Chardonnay跟同年分Semillon的兩杯白酒讓我們比較，前者輕盈甜美、後者礦物感十足，我偏好Semillon的凜冽口感，Chardonnay或許更迎合一般口味，配當地盛產的生蠔更好。

澳洲的Shiraz向來以豐富的莓果香氣著稱，Hunter's Dream的Shiraz酒體飽滿，口感滑順，是非常棒的餐酒。Kees特別自豪於他的氣泡酒，和法國香檳區採用相同製法，在瓶中二次發酵，氣泡非常活躍且細緻。

我們造訪時是平日，還是有遊客偷閒前來，報名Wine Tasting就可把現有的紅白氣泡酒喝過一輪，然後捧著一杯酒坐在門廊下，望著葡萄園放空發呆，坐一整天也不膩。

在獵人谷喝到微醺後，最好就地住一個晚上，這天我們入住的「RYDGES Resort Hunter Valley」是一個被綠意包圍的度假村，周圍有高爾夫球場、水療中心、游泳池等設施，雖然開幕已經有些年頭，但房間依舊舒適，夏天來可玩水，冬天也不會太冷，適合避開人潮，享受一個獨特的酒鄉假期。

Hunter's Dream Estate Cellar Door

• 地址： 149 Deasys Rd, Pokolbin NSW 2320, Australia
• 電話：+61-2-4998-6509
• 營業時間： 10：00～16：30，週六至17：00，週日公休。
• 網址：https://hunters-dream-au.myshopify.com
• 備註：Wine Tasting每人澳幣10元（約NT$203）

RYDGES Resort Hunter Valley

• 地址：430 Wine Country Drive, Lovedale NSW 2325, Australia
• 電話：+61-2-4991-0000
• 房價：雙人房澳幣175元起（約NT$3,622）

澳洲旅遊資訊

• 簽證：台灣旅客可持有效期內的護照，透過Australian ETA手機程式申請澳洲ETA 601簽證，效期自核發日起12個月，ETA的持有人得於效期內多次入境澳洲，每次入境最長可停留3個月。
• 匯率：澳幣兌新台幣約為1：20.3。（2023年7月資料）
• 時差：冬令比台灣快2小時，夏令比台灣快3個小時，南半球的7月為冬令時間。
• 氣溫：位在南半球的澳洲，季節與台灣相反，雪梨7月開始進入冬季，氣溫約攝氏7至22度。
• 航班：從台灣可搭乘中華航空從台北直飛雪梨的航班，航程約9小時。

★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。

小心意大意義，小額贊助鏡週刊！

贊助本文