2023.07.25 18:19 臺北時間

大比目魚、智利海鱸偽充鱈魚! 食藥署揪14家「鐵板燒、排餐店」違規罰51萬

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生活
食藥署配合地方政府衛生局,揪出14家業者以魚目混珠的方式,利用「扁鱈」「圓鱈」等大比目魚、智利海鱸偽充鱈魚。(食藥署提供)
食藥署配合地方政府衛生局,揪出14家業者以魚目混珠的方式,利用「扁鱈」「圓鱈」等大比目魚、智利海鱸偽充鱈魚。(食藥署提供)
衛福部食藥署今(25日)聯合地方政府衛生局執行「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」,共針對針對「食品業者登錄」「食品良好衛生規範(GHP)準則」「產品責任險」「直接供應飲食場所標示符合性」等條件查核187家業者,揪出17家業者違規;同時抽驗食材或成品計270件,整體抽驗合格率為98.9%。
食藥署今天公布對「鐵板燒暨排餐業者」稽查專案結果,查獲違規且開罰的項目包括1家技術士證持證比不合格、1家未投保產品責任險,都各罰3萬元;2家業者被查到有逾期食品原料,共計裁罰12萬元;另外有17家業者會食品標示不符,共被開罰51萬元。
17家違反標示不符的業者中,共有14家業者「鱈魚標示不符」,包括台北市「樂興牛排館」「大浦鐵板燒民生西路店」;新北市「蔡家牛排」「大賞平價鐵板燒」「金豪客平價創意牛排」「安柏林鐵板燒」台中市「吉品鐵板燒太平中山店」。
還有基隆市「人从眾厚切牛排」「月之牛食府」;高雄市「我家牛排小吃部(全家牛排館)」「舞紅花鐵板燒高雄左營店」;屏東縣「小麟牛排」和花蓮縣「強一鐵板燒」;台東縣「鐵車輪鐵板燒」。
食藥署副署長林金富說明,違規業者在標示鱈魚餐點時所使用的魚種並非真正的「鱈形目」的鱈魚,而是用「扁鱈」「圓鱈」2種俗稱的大比目魚和智利海鱸偽充。
林金富提醒民眾,俗稱的「圓鱈」其實是「鱸形目」,也就是智利海鱸;而俗稱的「扁鱈」則是「碟形目」,即大比目魚;根據規定,只有真正的「鱈形目」的鱈魚才能夠被標示為鱈魚,其他的魚種只能以「智利海鱸」或「大比目魚」或加註「俗名:圓鱈/扁鱈」的方式進行標示。
另外,林金富表示,大埔鐵板燒店民生西路店以及人从众厚切牛排基隆愛三店,在標示食品時都違反了直接供應飲食場所的標示規範,以魚目混珠的方式標示為鱈魚,分別被罰款4萬和2萬元;而人从众厚切牛排基隆愛三店因為資本額低,並沒有故意違規,所以基隆衛生局根據法律條例減免了一半的罰款,只罰款2萬元。
更新時間|2023.09.12 20:47 臺北時間
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