【台南盛夏濱海2】冷門漁村當一日「青蚵嫂」　全台最古老祖師廟也在這裡

拆解「鯤喜灣」三個字，分別指的是鯤鯓、喜樹和灣裡，其中的鯤鯓就是位於台南最南端海岸線有個質樸的小漁村「四鯤鯓」，這裡或許非旅行台南首選，但有一群人正努力推廣家鄉文化。

「灣裡萬年文史推廣學會」總幹事潘文欽帶領文史志工們在四鯤鯓一帶推動小旅行，從「鯤鯓碼頭」為起點，講述關於當地的文化背景故事，接著前往當地信仰中心「龍山寺」，這可是開基祖師爺廟，為全台灣首座最早主奉清水祖師的廟宇，肇建迄今已經有350年，香火鼎盛。

小旅行也深入漁村巷弄，村裡有兩口300年老井，皆為自然湧泉，至今仍在使用中，位於南北側的兩口井，在祖師爺的指示下挖鑿，被古老居民視為龍的眼睛，北側的稱為「龍目井（頂頭）」另有南側的則是「龍目井（下頭）」，據說許多居民靠著這兩口井的「灌溉」致富，時至今日，老井仍在使用中。採訪當日巧遇一名老奶奶汲取井水，她說到自家跟井水的故事，可深刻感受到當地居民對兩口井的感念之心。

鄭成功時期，大陸漁夫隨魚汛而來在此群聚定居，除了養殖和捕撈漁獲，鯤鯓的居民多是養蚵人家，鯤鯓碼頭地處清水路與鯤鯓路交界處，屬於內港，也是養蚵戶的卸貨碼頭，時常可見蚵農忙進忙出，或是挖蚵嫂的身影。

由於水質含藻量高，浮棚式養蚵法從幼苗到又肥又大的成蚵，只需四個月，每年產季長約8個月，產值非常高。當地也有蚵農與學會合作，提供遊客體驗「挖蚵」，完整的蚵串已先行清洗，遊客模仿蚵農利用尖鉗順著蚵殼邊細撬開，切除干貝柱後，將蚵肉取出。當然，親自挖蚵的「犒賞」便是新鮮現吃的蚵肉，鮮甜滋味固然令人食指大動，但挖蚵對一般人來說實在困難，挖了幾顆後，大多難以繼續。喜歡深度體驗及愛吃海鮮的遊客，不妨前來四鯤鯓挑戰看看。