釀酒廠原地開喝！新店「林北釀造 LP Brewery」打造在地精釀啤酒　公升級外帶壺造福酒鬼鄰里

2023/09/13 21:57最後更新 2023/09/28 14:56

位於新店的「林北釀造 LP Brewery」，讓客人能夠直接在啤酒廠內喝到「第一線」的啤酒。

在新北市新店的社區裡，有一間身兼啤酒吧的釀酒廠「林北釀造 LP Brewery」，麻雀雖小五臟卻很齊全，從磨麥、糖化等過程都在這裡完成，運氣好碰上釀酒日時，就能身歷其境坐在巨型發酵桶之間，邊看著釀酒師執行釀酒作業，邊喝上一杯新鮮成品。

直接取名叫「林北」，讓揪朋友開喝的瞬間都變得霸氣。實際上，創辦人之一的故鄉正好就在雲林縣的「林北村」，如此在地又具草根性的廠名就此拍板定案，主理人Brenda還補充，就連英文縮寫「LP Brewery」也其來有自：「跟大酒廠比起來，我們只能算一個LP大小的酒廠而已啦！」

為維持啤酒最佳風味，釀酒過程無過濾、過熱處理，酒體中含活有酵母，因此酒廠在清潔方面十分注重。

傳統德式黑啤酒「慕尼黑深色拉格」，帶有太妃糖焦糖風味，搭配燒烤類食物超合拍。（120元／瓶）

「林北釀造」是由一群具化工背景、沒有任何釀酒經驗的朋友一同打造；從最初一邊工作，一邊學習專有名詞，到大砸運費從美國原料廠採購原物料、自己烘製麥芽到試釀啤酒，不僅釀出濃厚興趣，還釀出2019年在「WBA世界啤酒大賽」中獲得國家獎的淡色艾爾，也正中了Brenda引用的經典港片台詞：「只要有心，人人都可以是食神。」

「金色艾爾」使用美式啤酒花，清新風味中含有果香，是輕鬆小酌首選。（120元／瓶）

「林北釀造 LP Brewery」提供「金色艾爾」、「淡色艾爾」、「慕尼黑深色拉格」、「德式小麥」等多款風味、啤酒花相異的自釀啤酒。（120元／杯）

曾造訪英國的啤酒工廠「Southwark Brewing Company」，Brenda說台灣少有與釀酒廠相連的飲酒空間，因此在打造釀造廠時，便規劃了讓啤酒愛好者直接品飲的地方，大家可以自備零食或下酒菜，來這裡輕鬆喝一杯。更重要的是，由於啤酒到杯中幾乎零距離，絕對能喝到夠「青」的啤酒！

成立4年以來，林北已經完成了帶有果香的「淡色艾爾」、具有焦糖風味的「慕尼黑深色拉格」，以及清爽的「德式小麥」等10款以上風味的啤酒，甚至推出一款2公升的「外帶壺」，讓附近的厝邊隔壁無論要開趴、野餐、露營，都能來扛一壺新鮮啤酒回家，每個月還推出「帶壺回裝」的環保優惠價，徹底落實林北釀造的「社區小酒廠」定位。