【池上稻浪之旅2】客家阿婆自己種菜自己煮 早鳥才搶得到最美味的池上飯包

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在池上的「新榮美自助餐」挑選9樣菜,就是最美味且實惠的池上飯包。(約90元/份)
在池上的「新榮美自助餐」挑選9樣菜,就是最美味且實惠的池上飯包。(約90元/份)
曾經在池上豐禾日麗的廚房當過小幫手的王敏慈,是土生土長的池上人,王家住在池上萬安的客家庄,她的阿婆邱雲妹除了養雞、照顧菜園、果園,早上還在中山路經營池上第一間的「新榮美自助餐」,池上人都知道,如果要吃最美味的池上飯包,去找阿婆就對了。
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王國盛(左)、邱雲妹(中)和王敏慈(右)全家人合力經營池上最老牌的自助餐店。
開在台東池上中山路的「新榮美自助餐」,最初由邱雲妹的妹妹經營,請來廚藝高強的邱雲妹幫忙,前後換了兩任老闆,阿婆始終堅守崗位,最後乾脆接下來和兒子王國盛一起做。
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邱雲妹擅長用大灶煮菜,鑊氣十足。
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店裡放著剛送來的壽司米。
池上人都知道,新榮美的蔬菜全都是邱雲妹自家種的無毒蔬菜,她每天清晨即起,照料完菜園、果園,再趕赴自助餐店,主要菜色都是阿婆自己下廚;既然身在米鄉,自助餐用的米飯也不馬虎,用的是鄰近自家的陳協和碾米廠出品的池上壽司米,吃起來的口感就是特別Q彈。

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