插旗台北東區燒肉一級戰區的青杉，位於延吉街的靜巷內，灰黑色的低調店面頗有日式禪意，打造低調摩登氛圍。食材上，除了提供頂級A5產地和牛及多種精緻肉品，店內水族飼養箱內的活體海鮮也任你點，波士頓龍蝦、大牛奶貝等現撈海鮮，一次滿足肉食系和海鮮控的味蕾。
青杉名物塔塔 彈鮮酥脆口感好豐富
打破傳統燒肉店菜色的限定套餐，也是青杉的一大賣點。秋冬全新「鱈場蟹和牛雙人套餐(5,880元)」，以招牌暖胃雞湯一口松露雞湯、漬物揭開序幕，緊接著上桌的是開胃菜胡麻鮮蔬鹽昆布沙拉及青杉名物塔塔。青杉名物塔塔是由炙燒過的生牛肉拌上特調醬汁，配上由高湯燉煮軟嫩的小里芋做成的載體，口感酥脆又紮實，結合北海道甜蝦脆彈口感，尾韻富有海膽的鮮甜畫龍點睛。
主餐的鹽蔥薄切牛舌，建議加價選極上老饕厚切牛舌(+800元)，這是最靠近舌根的部位，數量非常稀少，牛舌愛好者絕不能錯過。老饕指定必吃的當日熱門日本和牛3部位，採用和牛後腹全部位，和牛赤身系肉品及霜降肉系肉品均勻平衡搭配，既能品嚐到日本和牛的不同部位的風味也不會過於油膩！
和牛混搭海鮮 職人堅持的極上吃法
山藥、櫛瓜和香菇等季節食蔬組成的烤野菜盛和也不馬虎，搭配自家的桂花釀漬蘿蔔，中和燒肉的油脂感格外清香爽口；緊接著就來品嚐霜降系肉品最具代表性的部位：A5和牛牛小排，油脂豐富入口即化，搭配日本柚子醋凍整體口感清爽又飽滿。
秋冬是海鮮最肥美的季節，螃蟹當然不可少。套餐內的秋冬名物海鮮特盛，以火烤鱈場蟹腳配柚子胡椒，搭配北海道半殼扇貝佐蒜味奶油，青杉燒肉嚴選的當季海鮮配上自製蒜味奶油，可以在肉與肉之間，做一個美好的轉場。
澎湃炊飯到星級甜點 以華麗來收尾
和牛干貝奶油石燒飯拌入肉脂和味鮮，也讓人印象深刻。還可以升級海膽鮭魚卵和牛松露炊飯(+500元)，鋪得滿滿的鮭魚卵和濃郁海膽，豪華到不可思議。飯飽之餘再來一份清酒燉牛舌湯或白鹿酒煮鮮蛤湯，暖暖的湯品、食材本來的鮮味，再一次讓味蕾充滿感動。
最後，套餐以充滿秋日風情的栗子甘露煮蒙布朗收尾，青杉燒肉以自家製澀皮栗子甘露煮至鬆軟，搭配微涼香濃的蒙布朗及酥脆的千層派皮底，這道溫暖又精緻的奢華甜點讓人回味無窮。
青杉燒肉歡慶感恩節
- 活動期間：即日起至2023年12月4日(一)
- 活動辦法：
第1重｜感恩訂位禮
訂位後來店用餐即送火烤生食級大干貝一人一顆
第2重｜感恩升級禮
凡點套餐升級海膽鮭魚卵松露和牛炊飯只要半價！
第3重｜感恩分享禮
凡點套餐IG限動打卡 + google評論再送六歌仙酒造一刻氣泡清酒 180ml （乙支）
- 感恩活動期間追加禮：
沙瓦、highball、惠比壽生啤、果實酒第二杯半價
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