廚房大掃除有學問！「3大潛藏病菌」腸胃扛不住 8步驟事半功倍
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過年大掃除學問多！除了房間、廁所外，廚房的整潔也相當重要，根據廚房特性，若沒有整理乾淨容易受到3種環境微生物汙染，這些微生物需非常注意，否則民眾若誤食沾染到的食物，恐發生食物中毒、急性腸胃炎等病狀；另外，美國專業清潔人員也透露清潔廚房的8步驟，更能讓打擾廚房事半功倍。
廚房若沒有保持清潔，很有可能孳生細菌，隨著民眾在該地區飲食、飲水及談話的活動，恐引發食物中毒、腸胃炎。
林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海指出，醫學上常見的環境微生物包含：金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鏈球菌，像是廚房檯面、水槽常會處理菜、肉、內臟等食材；或是櫥櫃、冰箱常會放柴米油鹽醬醋茶；微波爐、烤箱等常用的廚房家電，皆容易有病菌蹤影。
顏宗海表示，這些微生物都有可能造成民眾急性食物中毒的風險，而食物中毒一般多會以急性腸胃炎來表現，若有身體不適請盡速就醫、治療。
為了預防來自微生細菌的侵襲，來自美國丹佛的專業清潔人員艾希莉（Ashley Matuska）分享清潔廚房的8個步驟，避免微生物汙染，減少感染風險。
另外，民眾在大掃除時使用清潔劑、漂白水及肥皂等材料時，也必須小心注意，可視清潔物品的材質改使用較溫和的小蘇打、醋等做清潔；特別是漂白水，使用時最好穿著長袖衣物、戴口罩及眼罩，並保持通風，因為漂白水具有刺激性，應避免接觸皮膚、眼睛，也要小心吸入性危害。
