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【華欣放輕鬆5】每天只營業2.5小時的「正盛海鮮小陶鍋」　人氣超旺的平價熱炒

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正盛海鮮小陶鍋的招牌菜「綜合鍋」，以炭火燒煮，湯頭香甜，食材鮮美。（250泰銖／份，約NT$220）
正盛海鮮小陶鍋的招牌菜「綜合鍋」，以炭火燒煮，湯頭香甜，食材鮮美。（250泰銖／份，約NT$220）
文
攝影

發布時間 2024.04.30 19:57 臺北時間

更新時間 2024.07.24 22:49 臺北時間

餐廳熱炒華欣旅遊泰國火鍋海鮮
作為百年前就以鐵路連通曼谷的老牌度假勝地，華欣除了熱鬧滾滾的夜市之外，其實還有許多值得一嘗的經典美食。這回排在我必吃名單第一名的是專賣海鮮熱炒的「正盛海鮮小土鍋」。
位在十字路口的餐廳，除了一個狹長店堂，還有打通隔壁幾個店面的用餐空間，從外面看，長長一排全是擺在簷廊下的半露天座位，從開店起，無時無刻都坐滿了客人，顯得十分熱鬧。廚房隱身在後頭，店門口擺了一台烤沙嗲的攤車，菜單上的沙嗲就是由這個攤車提供。
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傍晚5點一到，「正盛海鮮小陶鍋」打牙祭的食客已經坐滿簷廊下。
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室內還有一個狹長店堂，飲料吧就在店面後方。
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店門口設了一個沙嗲攤位，提供現烤服務。
可能是因為生意太好忙不過來，幾年前還有開午餐時段，現在菜單上明白寫了傍晚5點開張，7點半就收攤，入座時店員會告知最多能吃到晚上8點，僅僅2個半小時的營業時間，包含排隊等位到坐下吃飯，可要把握時間，不然會吃得十分緊張。
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不下雨的日子，食客都更願意坐在半露天座位，享受晚風吹拂。
最強招牌菜當然是用小陶鍋炭火燒煮的「綜合鍋」，其實就是一個小火鍋，湯頭不是想像中的酸辣，而是頗富特色的清甜湯頭；綜合鍋配上一個海鮮豬肉盤和一個綜合菜盤，豬肉上還會放一顆生蛋，當炭火升起來，陶鍋裡的高湯咕嚕咕嚕冒泡，肉片裹著蛋液一起下鍋，吃起來更滑嫩。
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店員正在準備炭火。
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綜合鍋的海鮮豬肉盤上放了一顆生雞蛋，拌勻了裹著豬肉下鍋，口感更軟嫩。
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融合海鮮與豬肉鮮美的「綜合鍋」，入口滿是香甜。（250泰銖／份，約NT$220）
但比起小陶鍋的口味，我更喜歡正盛的熱炒菜式，像是打拋葉炒透抽或大蝦、咖哩螃蟹都很誘人，檸檬魚、海鮮沙拉都嘗得出鮮度，酸辣度也很過癮，其他像是蟹肉煎蛋、炸魚餅都很夠味。
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「打拋葉炒透抽」是一道很受歡迎的下酒菜。（200泰銖／份，約NT$176）
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「清蒸檸檬魚」非常新鮮，酸辣可口。（350泰銖／份，約NT$308）
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「炸魚餅」的香料滋味豐富，叫人一吃難忘。（120泰銖／份，約NT$106）
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「蟹肉煎蛋」吃得到蟹管肉，一下子就清盤。（100泰銖／份，約NT$88）
不愛吃海鮮的話，也有炸雞翅、宮保雞丁之類的菜色，小攤車上現烤的豬肉沙嗲也很受歡迎，就連椰子都比別家喝到的甜。最後上的蟹肉炒飯分量超驚人，完全不怕吃不飽，而且物美價廉，人均消費不到新台幣300元，就能吃上這樣一頓豐富海陸大餐，難怪生意這麼火爆。
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「炸雞翅」蘸上甜辣醬更美味。（120泰銖／份，約NT$106）
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每桌必點的「豬肉沙嗲」，價格非常實惠。（50泰銖／10串，約NT$44）
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有華人血統的店主，菜單也看得到「宮保雞丁」，但已經是泰國版口味了。（150泰銖／份，約NT$132）
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「蟹肉炒飯」的分量太嚇人，應該點中份就好。（200泰銖／大份，約NT$176）
好笑的是，打烊時間一到，雖然我們桌上還有滿滿的菜，店員已經動作迅速地準時收攤，回頭一看鐵捲門都拉下，老闆已經推著攤車走遠，只剩下負責收碗筷的店員待命，感覺被丟包的整桌人忍不住哄堂大笑，為旅途添了不少樂子。
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客人還吃得熱鬧，攤車已經收好走人，場景相當有趣。

正盛海鮮小陶鍋Jek Piek Seafood Restaurant

  • 地址：69 7 Phet Kasem Rd, Hua Hin, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
  • 電話：＋66-32-511-289
  • 營業時間：17:00～19:30

泰國旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照、訂房紀錄、回程機票證明、每人1萬泰銖財力證明或信用卡備查，可免簽證入境泰國，每次停留不超過60天。
  • 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.88。（2024年4月資料）
  • 時差：泰國比台灣慢1小時。
  • 氣溫：泰國華欣4月氣溫約攝氏27～35度。
  • 航班：華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷等皆有曼谷直飛桃園航班，航程約3小時50分鐘。
  • 當地交通：從曼谷機場包車至華欣，車程約3.5小時，收費約2,000泰銖起（約NT$1,765）；亦可從曼谷巴士總站或從曼谷火車站搭車至華欣，車程約4小時。在華欣可下載有東南亞Uber之稱的Grab叫車軟體，方便出行。

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